Palak paneer

Palak paneer

• Aloita palak paneer keittämällä ensin riisi pakkauksen ohjeiden mukaisesti.
• Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulit. Kaavi chilin siemenet pois ja hienonna chili. Pilko tomaatti pieniksi paloiksi. Raasta inkivääri.
• Paista sipuli ja valkosipuli rasvaseoksessa isolla paistinpannulla keskilämmöllä noin 5 minuuttia. Nosta lämpöä ja lisää kuivat mausteet. Paista noin 2 minuuttia samalla sekoittaen.
• Lisää tomaatit, inkivääri ja chili. Paista vielä noin 5 minuuttia. Sekoittele ajoittain. Sekoita esimerkiksi sauvasekoittimella puolet pinaateista noin 1 dl veden kanssa.
• Lisää pinaattivesi-sekoitus, loput pinaatit sekä kerma. Keitä kastike yhteen. Mausta suolalla.
• Kuutioi paneer-juusto, kaada juustot kastikkeen päälle ja anna lämmetä. Viimeistele palak paneer korianterilla, cashewpähkinöillä ja kookoshiutaleilla.
• Tarjoile palak paneer riisin kanssa.