Paistetut raviolit tomaattikastikkeessa

Paistetut raviolit tomaattikastikkeessa

30 minuuttia
•
Kommentit
Nauti kullanruskeista, rapeista ravioleista yhdistettynä kermaiseen tomaattikastikkeeseen. Tämän reseptin raviolit tomaattikastikkeessa vievät klassiset juustoraviolit uudelle tasolle täydentäen niitä parmesaanijuuston mahtavalla maulla ja tuoreen basilikan raikkaudella. Tämä uppopaistettu herkku on nopea ja herkullinen lounas tai arki-illan illallinen ja tarjoaa vaivattoman gourmetelämyksen.
https://www.arla.fi/reseptit/paistetut-raviolit-tomaattikastikkeessa/

Tee näin:

Paistetut raviolit
  • Vatkaa maito ja muna kulhossa. Laita korppujauhot toiseen kulhoon.
  • Kasta jokainen ravioli maitoseokseen. Pyörittele ne sitten korppujauhoissa niin, että ne peittyvät kokonaan.
  • Täytä rasvakeitin tai iso kattila öljyllä ja kuumenna 190 °C:seen. Paista ravioleja erissä noin 5 kerrallaan 1–2 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Nosta reikäkauhalla pois ja valuta talouspaperin päällä.
Tomaattikastike
  • Lämmitä tomaattikastike kattilassa keskilämmöllä, kunnes se on lämmennyt.
Tarjoilu
  • Asettele raviolit lautaselle tai vadille, ripottele päälle parmesaanijuustoa ja basilikaa ja tarjoile kastikkeen kanssa.
Valmis!
Vinkki

Saat rapeita, kullanruskeita ravioleja, kun kiinnität huomiota öljyn lämpötilaan. Saat parhaan tuloksen, kun öljyn lämpötila on 190 °C. Seuraa lämpötilaa lämpömittarin avulla. Tässä lämpötilassa raviolit kypsyvät nopeasti ja tulevat rapeiksi ilman, että ne imevät itseensä liikaa öljyä. Pienissä erissä paistaminen ei laske öljyn lämpötilaa. Älä siis lisää liikaa ravioleja kerralla, vain paista erissä kattilan tai rasvakeittimen koon mukaan. Seuraa paistoaikaa ja varmista, että otat raviolit pois ja valutat ne, ennen kuin ne tummuvat liikaa.

Vinkki

Jos ravioleja jää tähteeksi tai haluat valmistaa annoksen etukäteen, oikea säilytys on avainasemassa. Säilytä paistetut raviolit ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään kaksi päivää. Voit myös pakastaa ne. Laita paistetut raviolit yhteen kerrokseen leivinpaperille ja pakasta, kunnes ne ovat kovettuneet. Siirrä ne sitten pakastuspussiin tai rasiaan, niin ne säilyvät jopa kaksi kuukautta. Kun haluat lämmittää ravioleja, paista jääkaapissa tai pakastimessa säilytettyjä ravioleja esilämmitetyssä uunissa 180 °C:ssa, kunnes ne ovat kauttaaltaan kuumia ja rapeita. Tomaattikastiketta voi säilyttää erikseen ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään kolme päivää tai pakastimessa jopa kaksi kuukautta. Lämmitä kastike liedellä keskilämmöllä, kunnes se on lämmennyt.

UKK: Kysymyksiä ravioleista tomaattikastikkeessa

Olitpa sitten kokenut pastakokki tai vasta aloitteleva ruoanlaittaja, paistetut raviolit tekevät varmasti vaikutuksen. Lue lisää alta.

Voinko valmistaa paistetut raviolit etukäteen?

Kyllä, voit valmistaa paistetut raviolit etukäteen ja säästää ne myöhempää käyttöä varten. Kasta raviolit munaseokseen ja korppujauhoihin ja asettele ne sitten leivinpaperille. Peitä tuorekelmulla ja säilytä jääkaapissa muutaman tunnin ajan ennen paistamista tai uunissa kypsentämistä. Tämä auttaa korppujauhoja tarttumaan paremmin ja varmistaa, että raviolit säilyttävät kuorrutuksensa kypsennyksen aikana. Kun olet valmis syömään raviolit, kypsennä ne ohjeen mukaan.

Mitä voin käyttää rasvakeittimen sijaan?

Tässä reseptissä voit käyttää joko rasvakeitintä tai suurta kattilaa. Käytitpä kumpaa tahansa, voit aloittaa, kun öljyn lämpötila on 190 °C. Jos sinulla ei ole rasvakeitintä, voit käyttää isoa syvää kattilaa tai pataa. Varmista, että lisäät siihen riittävästi öljyä, jotta raviolit uppoutuvat siihen. Seuraa lämpötilaa ruoanvalmistukseen sopivalla lämpömittarilla.

Kuinka varmistan, että korppujauhot tarttuvat ravioliin?

Korppujauhot tarttuvat hyvin, kun kastat raviolit kunnolla maito-munaseokseen. Anna ylimääräisen seoksen valua pois ennen kuin painat raviolit napakasti korppujauhoihin. Taputtele raviolit ensin kuivaksi. Laita ainekset kahteen eri kulhoon: toiseen vatkatut muna ja maito ja toiseen maustetut korppujauhot. Kasta jokainen ravioli munaseokseen ja painele sitten napakasti korppujauhoihin. Anna kuorrutettujen raviolien levätä ritilällä muutama minuutti, jotta kuorrutus kiinnittyy. Paista kuumassa öljyssä (190 °C:ssa) pienissä erissä, jotta öljyn lämpötila pysyy tasaisena ja saat rapean, hyvin tarttuvan kuorrutuksen.

Ainekset

Paistetut raviolit
Maitoa
1 kuppi
Kananmuna
1
Korppujauhoja
1 kuppi
Juustoa ravioleja
500 g
Auringonkukkaöljyä uppopaistamiseen tarpeen mukaan
Tomaattikastike
Tomaattikastiketta kermalla
500 Milliliter
Tarjoilu
Parmesaania, raastettuna
1 kuppi
Tuoretta basilikaa, silputtuna
2 rkl

Helpot raviolit tomaattikastikkeessa

Koe herkullinen yhdistelmä kullanruskeaksi paistettuja ravioleja ja täyteläistä kermaista tomaattikastiketta. Tämä resepti nostaa klassiset juustoraviolit uudelle tasolle täydentäen niitä parmesaanijuuston täyteläisellä maulla ja tuoreen basilikan raikkaudella. Tämä ruokalaji tarjoaa gourmetelämyksen vähällä vaivalla.

Uppopaistetut raviolit rapealla korppujauhokuorrutuksella

Herkuttele vastustamattoman rapeilla uppopaistetuilla ravioleilla, joissa on täydellinen korppujauhokuorrutus. Korppujauhot antavat kevyen, rapean rakenteen, joka korostaa raviolien herkullista makua. Jokainen suupala tarjoaa ihastuttavaa kontrastia rapean, kullanruskean kuoren ja kermaisen, juustotäytteen välillä. Paistettujen raviolien rapea ja herkkä rakenne sopii täydellisesti yhteen kermaisen tomaattikastikkeen kanssa.

Kermaisen tomaattikastikkeen ja raastetun parmesaanijuuston kanssa

Täyteläinen tomaatti-kermakastike tarjoaa herkullisen mutta raikkaan maun. Lämmin kermakastike täydentää rapeita ravioleja täydellisesti. Lisää mukaan runsaasti raastettua parmesaanijuustoa ja tuoretta basilikaa, niin saat syvyyttä ja aromaattista raikkautta. Parmesaanijuuston terävät, pähkinäiset sävyt korostavat kastikkeen täyteläisyyttä, kun taas tuore basilika tuo esiin pirteän, yrttisen aromin. Nämä ainekset nostavat ruokalajin maun ja ulkonäön uudelle tasolle tehden jokaisesta suupalasta entistä paremman.

Nauti nopeana lounaana tai illallisena

Paistetut raviolit kermaisessa tomaattikastikkeessa sopivat sekä rennoille lounaille että perheillallisille. Ruoan täyteläiset maut ja rapea rakenne vetoavat sekä lapsiin että aikuisiin tehden siitä monipuolisen vaihtoehdon mihin tahansa vuodenaikaan tai ateriaan kesästä talveen ja lounaasta illalliseen. Tämä ruokalaji lisää myös gourmet’n tuntua illanistujaisiin tehden vaikutuksen vieraisiin aterian suoraviivaisella valmistuksella. Tarjoile ateria valkosipulileivän, tomaattibruschettan tai yksinkertaisen, tuoreita ja rapeita vihanneksia sisältävän salaatin kanssa.

Haluatko kokeilla muita pastareseptejä, joita voit tarjoilla lounaaksi ja illalliseksi? Kokeile välimerellistä pastasalaattia tai kanalla höystettyä fettuccine alfredoa lounaaksi tai kanapastavuokaa tai pinaatti-kesäkurpitsalasagnea illalliseksi.

Kokeile eri aineksia

Vie raviolit uusiin ulottuvuuksiin. Kermainen tomaattikastike sopii hyvin minkä tahansa raviolitäytteen kanssa, olipa valintasi sitten klassinen juusto, maukas liha, hienostunut pinaatti tai maanläheinen herkkusienitäyte. Lisää korppujauhoihin italialaista mausteseosta, valkosipulijauhetta tai paprikaa tuomaan lisää mausteisuutta ennen paistamista.

Voit myös leikitellä kastikkeen kanssa. Paahdettu valkosipuli lisää täyteläistä, karamellisoitunutta makua, joka täydentää tomaatin kirpeyttä, kun taas savupaprika tuo hienovaraista lämpöä ja moninaisuutta. Kokeile tuoreita yrttejä, kuten basilikaa, oreganoa tai timjamia, lisäämällä ne kypsennyksen loppuvaiheessa, jotta niiden maut pysyvät eloisina. Voit lisätä kastikkeeseen myös valkosipulia, herkkusieniä, punaista paprikaa, hienonnettua sipulia tai tuoretta punaista chiliä silputtuna.

Saat syvempää makua lisäämällä pannuun lorauksen punaviiniä tai kasvislientä ennen tomaattikastikkeen lisäämistä. Se tuo esiin täyteläisemmän, voimakkaamman maun. Korvaa basilika tuoreella persiljalla, jos haluat lisää raikkautta, ja ripottele raviolien ja kastikkeen päälle grillattuja juustokrutonkeja tuomaan rapeutta.