Pääsiäiskakku

Pääsiäiskakku sopii pääsiäismenun jälkiruoaksi tai vaikka kahvipöytään pääsiäispäivänä. Tästä herkullisesta kakusta riittää isommallekin porukalle!

Valmista ensin pääsiäiskakun pohja. Kuumenna uuni 175 asteeseen.
Rasvaa ja jauhota irtopohjavuoka (n. 24 cm halkaisijaltaan).
Sulata voi. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita leivinjauhe ja jauhot keskenään, siivilöi mukaan kaakao. Yhdistä jauhot, muna-sokeriseos, mehu ja voi, ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Kaada taikina vuokaan. Paista pääsiäiskakku uunin keskiosassa noin 30 minuuttia.
Ota kakku uunista ja anna jäähtyä.
Kumoa kakku muotista ja leikkaa pääsiäiskakku poikittain 2–3 kerrokseen.

Valmista täyte. Sekoita siivilöity kaakao rahkan, sokerin ja mausteiden kanssa.
Levitä täyte kerrosten väliin ja lado kerrokset päällekkäin.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Peitä pääsiäiskakku kermavaahdolla.
Pilko tai raasta suklaa ja ripottele se kakun päälle. Viimeistele pääsiäiskakku pienillä suklaapääsiäismunilla.