Mutakakku ilman kananmunaa

Mutakakku ilman kananmunaa

• Kuumenna uuni 150 asteeseen.
• Valmista ensiksi mutakakun taikina. Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi kulhossa.
• Sekoita kuivat ainekset keskenään ja lisää voiseokseen. Lisää maito ja vatkaa taikina täysin tasaiseksi.
• Painele taikina voideltuun kakkuvuokaan, jossa on irrotettava pohja (halkaisijaltaan n. 20 cm).
• Paista mutakakku uunin keskiosassa 20–25 minuuttia, kunnes kakku on kuiva pinnalta, mutta tuntuu silti hieman löysältä keskeltä. Anna mutakakun jäähtyä. Aseta se jääkaappiin vähintään 2 tunniksi.
• Koristele mutakakku paahdetuilla kookoshiutaleilla ja tarjoile kermavaahdon sekä tuoreiden marjojen kanssa.