Piparminttu-puolukkajuustokakku
Mustikkainen juustokakku
Tämä ihana juustokakku saa makua mustikoista ja kardemummasta! Kakusta riittää myös useammalle herkkusuulle.
Ainekset
Reseptistä valmistuu 24 palaa
Pohja
- 400 g Digestive-keksejä
- ½ dl sokeria
- ½ tl jauhettua kardemummaa
-
200 g Arla Meijerivoita
Täyte
- 6 liivatelehteä
- 250 g pakastemustikoita
- 600 g Arla Luomu maustamatonta tuorejuustoa
-
500 g Arla Luonto+ mustikkajogurttia
- 1 dl sokeria
- 1 tl vaniljasokeria
Koristeluun
- tuoreita mustikoita
Liittyvät reseptit
Tee näin:
Tee näin:
1. Hienonna keksit mahdollisimman hienoksi jauheeksi. Lisää sokeri, kardemumma ja sulatettu voi. Painele keksiseos leivinpaperilla vuorattuun n. 35 cm x 35 cm vuokaan (esim. uunipelti) ja laita kylmään odottamaan.
2. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5 minuuttia. Kuumenna marjat kattilassa ja sekoita tasaiseksi soseeksi. Anna kiehahtaa. Poista kattila liedeltä ja lisää liivatteet.
3. Vatkaa yhteen tuorejuusto, jogurtti, sokerit ja huoneenlämpöinen mustikkasose.
Levitä täyte tasaisesti vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 5 tuntia, mieluiten yön ylitse.
4. Leikkaa kakku ruuduiksi ja koristele tuoreilla mustikoilla.
Vinkki
Helpoiten teet pohjan monitoimikoneella!