Munkkitaikina

Name: Munkkitaikina
Total time: 2 h 30 min
Yield: 16 kpl
Ingredients: 2½ dl Arla Vanhanajan luomutäysmaitoa; 25 g hiivaa; 1 dl sokeria; 2 keltuaista; 2 tl kardemummaa; ½ tl suolaa; 100 g pehmeää Arla Meijerivoita; 9 dl puolikarkeita vehnäjauhoja; 1 kg kookosrasvaa; omanamarmeladia; pinnalle sokeria

60+ min

Hyvä munkkitaikina auttaa valmistamaan suussa sulavat munkit. Tutustu ihanan mehevään reseptiin, jolla on helppo onnistua!

Tee näin:

Munkkitaikina

Aloita munkkitaikinan valmistus lämmittämällä maito kädenlämpöiseksi kattilassa.
Liuota kulhossa maidon joukkoon hiiva.
Lisää sokeri, keltuaiset, kardemumma ja suola.
Lisää jauhoja vähitellen ja vaivaa hyvin.
Lisää pehmeä voi alustamisen loppuvaiheessa.
Anna taikinan kohota liinalla peitettynä 30-45 minuuttia.
Vaivaa munkkitaikina jauhotetulla alustalla. Muotoile taikinasta tasapaksu tanko. Jaa tanko 20 yhtä suureen palaan ja pyöritä munkkitaikina pulliksi.
Nosta pullat leivinpaperin päälle ja anna kohota hyvin liinan alla.

Paista munkit

Kuumenna kookosrasva 180 asteeseen.
Pane munkit öljyyn reikäkauhalla kohonnut puoli alaspäin ja kypsennä 2-3 kpl kerrallaan. Kypsennä 2-3 minuuttia/puoli ja käännä, kun pinta on ruskea.
Nosta munkit reikäkauhalla talouspaperin päälle hetkeksi valumaan.
Lisää seuraavat munkit öljyyn paistumaan.

Täytä ja sokeroi munkit

Täytä munkit omenamarmeladilla. Pane hillo pursotinpussiin, jossa on kapea ja terävä tylla eli suutinkappale.
Paina tylla munkin keskelle ja pursota marmeladia täytteeksi.
Kaada sokeri pakastuspussiin ja kääntele munkit siinä lämpiminä. Voit myös sokeroida munkit paperipussissa ravistelemalla.

Valmis!

Ainekset

Munkkitaikina

Arla Vanhanajan luomutäysmaitoa	2½ dl
Hiivaa	25 g
Sokeria	1 dl
Keltuaista	2
Kardemummaa	2 tl
Suolaa	½ tl
Pehmeää Arla Meijerivoita	100 g
Puolikarkeita vehnäjauhoja	9 dl