Mangorahkapiirakka valmistetaan irtopohjapiirakkavuoalla, jonka halkaisija on n. 24 cm. Leikkaa pohjan muotoinen pala leivinpaperia ja voitele vuoan reuna.
Murskaa keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele seos vuoan pohjalle ja reunoille.
Notkista rahka kulhossa ja kaada vuokaan. Tasoita pinta.
Paista mangorahkapiirakka uunin keskitasolla 30 minuuttia.
Käännä uuni pois päältä ja jätä mangorahkapiirakka jälkilämpöön 10 minuutiksi. Jätä mangorahkapiirakka jäähtymään huoneenlämpöiseksi ja siirrä sitten jääkaappiin tekeytymään yön yli.
Siirrä valmis mangorahkapiirakka tarjoilulautaselle. Nauti!