Lyonin kana

Name: Lyonin kana
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 kg broilerinkoipia tai koipireisiä; Arla voita paistamiseen; 1 prk Arla Lempi Creme Fraiche valkosipuli-yrtit 200g; suolaa ja mustapippuria; 1½ dl punaviinietikkaa; 2 kpl laakerinlehteä; 5 kpl valkosipulinkynttä; 2 rkl tomaattipyreetä; 2 dl kanalientä; tuoretta rakuunaa