Linssibolognese

Linssibolognese

Linssibolognese on mainio kasvisversio perinteisestä bolognesesta. Tarjoile linssibolognese spagetin ja parmesaanin kera. Kokeile!

Ainekset

Linssibolognese

Oliiviöljyä	1 rkl
Sipuli (n. 75 g)	1
Porkkanaa (n. 175 g)	3
Sellereitä	125 g
Pieniä valkosipulinkynsiä	3
Portobello herkkusieniä	250 g
Tomaattimurskaa	200 g
Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %	200 g
Kasvisfondia	2 dl
Belugalinssejä (n. 0,5 dl)	45 g
Worcestershirekastiketta	1½ tl
Oreganoa	½ tl
Suolaa	1½ tl
Pippuria myllystä

Lisäksi

Spagettia	400 g
Parmesaania raasteena	100 g

Tee näin:

Linssibolognese

Keitä spagetti paketin ohjeiden mukaisesti.
Valmista linssibolognesen kastike. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulit. Pilko porkkanat ja sienet. Hienonna selleri.
Anna öljyn lämmetä paistinpannussa korkealla lämmöllä. Paista sipulia, porkkanoita ja selleriä noin 3 minuuttia.
Lisää valkosipuli ja sienet. Paista vielä noin 4 minuuttia, kunnes neste on haihtunut.
Huuhtele linssit kylmällä vedellä ja anna niiden valua siivilässä.
Lisää tomaattimurska, créme fraîche, kasvisliemi, linssit sekä muut ainekset. Keitä linssibolognesea keskilämmöllä noin 10 minuuttia. Tarkista maku.
Tarjoile linssibolognese spagetin kanssa ja ripottele päälle parmesaania.

Valmis!

https://www.arla.fi/reseptit/linssibolognese/