Bataatticurry

Name: Bataatticurry
Total time: 35 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Aasialainen, Intialainen
Ingredients: 1 dl belugalinssiä; 2 keltasipulia; 2 valkosipulinkynttä; 500 g bataatti; 1 munakoiso; 2 rkl rypsiöljyä; 2 rkl Punaista currytahnaa; 1½ tl suolaa; 2 dl vettä; 2 dl turkkilaista jogurttia; ½ dl Tuoretta minttua silputtuna; 1 dl Paahdettuja kurpitsansiementä; 3 dl basmatiriisiä

Bataatticurry on intialainen kasvisruoka, johon linssit tuovat proteiinia. Bataatticurry voidaan valmistaa vihanneksista, jotka löytyvät jääkaapistasi.

Tee näin:

Bataatticurry

Aloita bataatticurry valmistamalla ensin linssit ja riisi pakkausten ohjeiden mukaan.
Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli. Kuori bataatti. Pilko bataatista ja munakoisosta kuutioita.
Paista sipuli, valkosipuli, bataatti ja munakoiso rypsiöljyssä noin 3 minuutin ajan padassa. Lisää currytahna ja suola. Kaada vesi ja anna bataatticurryn kiehua noin 10 minuuttia.
Lisää jogurtti bataatticurryyn juuri ennen tarjoilua.
Koristele bataatticurry linsseillä. Ripottele päälle minttua ja kurpitsansiemeniä.
Tarjoile lämmin bataatticurry riisin kanssa.

Valmis!

Ainekset

Bataatticurry

Belugalinssiä	1 dl
Keltasipulia	2
Valkosipulinkynttä	2
Bataatti	500 g
Munakoiso	1
Rypsiöljyä	2 rkl
Punaista currytahnaa	2 rkl
Suolaa	1½ tl
Vettä	2 dl
Turkkilaista jogurttia	2 dl