Laskiaispulla-juustokakku

Name: Laskiaispulla-juustokakku
Ingredients: 3 dl Arla kevytmaitoa; (1/2 paketti) 25 g hiivaa; 1 dl sokeria; 1 tl kardemummaa; ½ tl suolaa; (6-7 dl) 6 dl jauhoja; 100 g Arla Meijerivoita; 1 kpl kananmunia voiteluun; 3 dl Arla laktoositonta vispikermaa; 1 prk Arla Ihana Rahka vanilja laktoositon; 3 kpl liivatelehteä; 2 rkl vettä; 100 g maitosuklaata; 3 dl Arla laktoositonta vispikermaa; 2 tl sokeria; 1 tl vaniljasokeria; (50-100g) 100 g maitosuklaata; Noin 1 dl Valmista suklaakastiketta

60+ min

Herkullinen laskiaispulla-juustokakku valmistetaan pullapohjan päälle. Kokeile maukasta reseptiä ja tarjoile jotain uutta laskiaisena!

Tee näin:

Pullapohja

Valmista ensiksi pullataikina. Lisää hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää sokeri, suola ja kardemumma. Lisää jauhoja vähitellen, alustaen taikinaa loppuvaiheessa kädellä. Jatka vaivaamista ja lisää loppuvaiheessa pehmeä voi ja vaivaa taikina tasaiseksi.
Kun taikina on valmis, vaivaa taikinasta tasainen pallo. Laita taikina irtopohjavuokaan (halk. 25 cm) leivinpaperin päälle. Nostata taikina kaksinkertaiseksi vedottomassa ja lämpimässä paikassa liinalla peitettynä. Nostatusaika n. 1 h.
Voitele pullapohja kananmunalla ennen paistoa. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n. 15 min riippuen uunista.
Anna jäähtyä ja leikkaa sitten hattuosa pullasta pois (n. 1/3 isosta pullasta). Poista leivinpaperi ja laita uusi leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle. Leikkaa pullapohja valmiiksi kahdeksaan osaan ja siirrä tämä takaisin irtopohjavuokaan. Lisää vuokaan reunat. Leikkaa hattuosa kuutioiksi. Siirrä pullakuutiot muovipussiin.

Juustokakkutäyte

Valmista juustokakkutäyte pullapohjan päälle.
Laita liivatelehdet kylmään veteen n. 5 minuutin ajaksi.
Sulata 100 g suklaata vesihauteessa.
Vispaa kerma ja lisää joukkoon vaniljarahka sekä sulatettu suklaa. Sekoita tasaiseksi.
Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja sekoita nämä kiehuvan veden joukkoon (2 rkl). Anna seoksen hetken jäähtyä ja sekoita sitten muiden raaka-aineiden joukkoon koko ajan sekoittaen.
Kaada seos pullapohjan päälle ja siirrä laskiaispulla-juustokakku jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi tai yön yli.

Laskiaispulla-juustokakun viimeistely

Irrota laskiaispulla-juustokakku irtopohjavuoasta veitsen avulla. Siirrä tarjoilulautaselle.
Vatkaa kerma ja lisää siihen sokerit. Pursota laskiaispulla-juustokakun päälle kermaa (yläosan reunaosaan). Rouhi suklaat rouheeksi.
Lisää kakun keskelle kuutioidut pullapalat, rouhittua suklaata sekä lisää päälle juuri ennen tarjoilua 1 dl valmista suklaakastiketta ohuena nauhana.

Valmis!