Kinkkupiirakka

Kinkkupiirakka

Kinkkupiirakka on helppo ja maukas suolainen piirakka, joka sopii myös pääruoaksi. Arlan ohjeella onnistut varmasti!
https://www.arla.fi/reseptit/kinkkupiirakka/

Tee näin:

Kinkkupiirakka
  • Valmista kinkkupiirakka tekemällä ensin murotaikinapohja. Sekoita keskenään jauhot ja mannasuurimot. Lisää voi ja sekoita, kunnes taikina on koostumukseltaan tasaista.
  • Sekoita keltuainen ja 2 rkl kylmää vettä, kaada taikinan joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Jos taikina vaikuttaa kuivalta, lisää hieman vettä. Vaivaa taikina tasaiseksi.
  • Taputtele taikina levyksi, kääri se muovikelmuun ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
  • Nosta taikinamöykky kevyesti jauhotetulle alustalle ja taputtele se vielä hieman ohuemmaksi levyksi. Nosta taikinalevy halkaisijaltaan noin 20 cm piirakkavuokaan ja painele reunoille.
  • Kuumenna uuni 200 asteeseen.
  • Aseta piirakkapohja uuniin ja paista 15 minuuttia tai kunnes taikina alkaa kevyesti ruskistua reunoilta. Anna jäähtyä.
  • Kuumenna iso paistinpannu ja paista pekonia 10-12 minuuttia. Nostele pekonit pois pannulta talouspaperille ja anna ylimääräisen rasvan imeytyä pois.
  • Paista sipulit pannulla pekonin rasvassa, kunnes ne ovat pehmenneet. Anna jäähtyä.
  • Laske uunin lämpötila 175 asteeseen.
  • Kokoa kinkkupiirakka sirottelemalla pekoni ja sipuli jäähtyneen piirakkapohjan päälle.
  • Vatkaa munat, munankeltuainen, maito ja kerma. Sekoita joukkoon raastettu juusto ja mausta seos. Viimeistele kinkkupiirakka kaatamalla seos pekonin ja sipulin päälle.
  • Paista kinkkupiirakka uunissa kunnes piirakan keskiosa on hyytynyt, noin 40-45 minuuttia. Voit testata piirakan kypsyyden työntämällä hammastikun piirakkaan - siihen ei pitäisi tarttua juuri mitään.
  • Tarjoile kinkkupiirakka kuumana tai huoneenlämpöisenä.
Valmis!

Ainekset

Kinkkupiirakka
Vehnäjauhoja
175 g
Mannasuurimoita
1 rkl
100 g
Kananmunan keltuainen
1
Täyte
Savustettua pekonia kuutioituna
150 g
Sipuli hienonnettuna
1
Kananmunia
2
Kananmunan keltuainen
1
Arla® Vanhanajan luomutäysmaitoa
1½ dl
1½ dl
1 dl
Lisää herkullisia ideoita
Kasvispiirakka
60+ min
Kasvispiirakka
(19)
Lohipiirakka
1 tunti
Lohipiirakka
(30)
Piirakkapohja
40 minuuttia
Piirakkapohja
(4)