Lohipiirakka

Name: Lohipiirakka
Total time: 1 h
Yield: 8 annosta
Ingredients: 3 dl sämpylä- tai spelttivehnäjauhoja; 50 g maustamatonta tuorejuustoa; 80 g Arla® Meijerivoita; ½ dl kylmää vettä; 300 g lohifilee nahattomina viipaleina; ¾ tl suolaa; ½ tl rouhittua musta- tai valkopippuri; ½ sitruuna puristettuna mehuksi; 200 g maustamatonta tuorejuustoa; 1 dl täysmaitoa; 1 dl kuohukermaa; ½ dl tilliä tai ruohosipulia silputtuna; 3 kananmunia; 1 tl yrttisekoitusta (esim. yrttikalamauste tai provencale); ½ tl suolaa; ½ tl musta- tai valkopippuri rouhittuna

Lohipiirakka on herkullinen ja maistuva suolainen piirakka. Lohipiirakka sopii vaikkapa illanistujaisissa tarjottavaksi. Kokeile helppoa reseptiä!

https://www.arla.fi/reseptit/lohipiirakka/

Tee näin:

Pohja

Aloita lohipiirakka tekemällä ensin piirakkataikina. Mittaa jauhot, tuorejuusto ja kuutioitu jääkaappikylmä voi kulhoon. Sekoita ainekset murumaiseksi. Lisää kylmä vesi ja pyöräytä aineet nopeasti taikinaksi. Levitä tai taputtele taikina voilla voideltuun vuokaan (ø 27 cm, laidan korkeus 3,5 – 4 cm) ja laita vuoka pakastimeen tai jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.

Täyte

Mausta lohiviipaleet suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla ja anna maustua 15 minuuttia. Sekoita liemen ainekset, tuorejuuston ei tarvitse sekoittua sileäksi vaan liemeen saa jäädä rakeen kokoisia tuorejuustopalasia. Kaada liemi taikinan päälle vuokaan ja asettele lohipalat pinnalle. Paista lohipiirakka 200°C asteessa, uunin alatasolla noin 30 minuuttia. Tarjoa lämmin lohipiirakka raikkaan vihersalaatin kanssa.

Valmis!

Ainekset

Sämpylä- tai spelttivehnäjauhoja	3 dl
Maustamatonta tuorejuustoa	50 g
Arla® Meijerivoita	80 g
Kylmää vettä	½ dl

Täyte

Lohifilee nahattomina viipaleina	300 g
Suolaa	¾ tl
Rouhittua musta- tai valkopippuri	½ tl
Sitruuna puristettuna mehuksi	½

Liemi

Maustamatonta tuorejuustoa	200 g
Täysmaitoa	1 dl
Kuohukermaa	1 dl
Tilliä tai ruohosipulia silputtuna	½ dl
Kananmunia	3
Yrttisekoitusta (esim. yrttikalamauste tai provencale)	1 tl
Suolaa	½ tl
Musta- tai valkopippuri rouhittuna	½ tl