Kesäkurpitsakeitto

Name: Kesäkurpitsakeitto
Total time: 15 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Suomalainen
Ingredients: 2 kpl kesäkurpitsaa pilkottuna; 200 g Arla Lempi kreikkalaista jogurttia; 2 dl vettä; 1 dl oliiviöljyä; 1 rkl omenaviinietikkaa; suolaa; sokeria; mustapippuria

15 minuuttia

Kesäkurpitsakeitto on kesäinen ja raikas kasvissosekeitto. Tarjoile kesäkurpitsakeitto lounaaksi tai alkupalana juustoleipien ja jogurtin kanssa. Kokeile!

Tee näin:

Kesäkurpitsakeitto

Aloita kesäkurpitsakeiton valmistus soseuttamalla ensin jogurtti, vesi ja kesäkurpitsat tasaiseksi tehosekoittimessa.
Lisää oliiviöljy ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.
Mausta kesäkurpitsakeitto suolalla, sokerilla, mustapippurilla ja omenaviinietikalla. Ohenna keittoa tarvittaessa vedellä.
Tarjoile kesäkurpitsakeitto juustoleipien ja jogurtin kanssa.