Kesäinen juustokakku

Name: Kesäinen juustokakku
Total time: 25 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: 100 g kaurakeksejä; 50 g Arla® Meijerivoita; 3½ dl kuohukermaa; 400 g Arla Ihana Rahka vanilja 300g, laktoositon; 250 g valkosuklaa; 150 g vadelmia; 100 g vadelmia; 1 persikka; ½ dl kuohukermaa

Kesäinen juustokakku on herkullinen ja näyttävä tarjottava. Koristele juustokakku uuden sadon vadelmilla ja persikoilla. Kokeile reseptiä!

https://www.arla.fi/reseptit/kesainen-juustokakku/

Ainekset

Pohja

Kaurakeksejä	100 g
Arla® Meijerivoita	50 g

Täyte

Kuohukermaa	3½ dl
Arla Ihana Rahka vanilja 300g, laktoositon	400 g
Valkosuklaa	250 g
Vadelmia	150 g

Koristeluun

Vadelmia	100 g
Persikka	1
Kuohukermaa	½ dl

Tee näin:

Kesäinen juustokakku tarvitsee aikaa hyytymiseen, siksi kakun tekeminen kannattaa aloittaa tarjoilua edeltävänä päivänä.
Valmista ensiksi juustokakun pohja. Pingota leivinpaperi n.16 cm kokoisen irtopohjavuoan pohjalle. Vuoraa myös vuoan reunat leivinpaperilla.
Murskaa keksit ja lisää joukkoon sulatettu voi. Painele keksiseos vuoan pohjalle.
Valmista juustokakun täyte. Vaahdota kerma ja sulata valkosuklaa.
Sekoita sulatettu valkosuklaa nopeasti sähkövatkaimella rahkan joukkoon. Kääntele varovasti joukkoon vielä vaahdotettu kerma sekä vadelmat.
Kumoa täyte vuokaan ja siirrä kesäinen juustokakku jääkaappiin hyytymään yön yli.
Siirrä hyytynyt kakku tarjoiluastialle. Koristele kesäinen juustokakku viipaloidulla persikalla, vadelmilla ja kermavaahdolla. Tarjoile heti.

Valmis!