Keisarinnan rahkakakku

Name: Keisarinnan rahkakakku
Total time: 3 h 40 min
Ingredients: 300 g Arla Lempi maitorahkaa; 1½ dl Arla kuohukermaa; 2 dl sokeria; 4 dl vehnäjauhoja; 4 kpl kananmunia; 75 g Arla normaalisuolaista Meijerivoita; 1 tl ruokasoodaa; 1 tl etikkaa; 1 kpl luomuappelsiinin kuori raastettuna; 200 g Arla Lempi maitorahkaa; ½ dl Arla kuohukermaa; 1 dl tomusokeria; 50 g Arla normaalisuolaista Meijerivoita; Tuoreita marjoja koristeluun

60+ min

Hanna Sumarin Keisarinnan rahkakakku on maailman helpoin leipoa: tuloksena on mehevä rahkakakku, joka kuorrutetaan ja koristellaan juhlavaksi herkuksi.

Tee näin:

Valmista kakun pohja

Sulata 75g voita ja anna hieman jäähtyä.
Vispaa 1.5 dl kermaa ja sekoita sen joukkoon rahka ja munat. Lisää joukkoon sokeri ja sitten voisula.
Raasta 1 appelsiinin kuori ja sekoita joukkoon.
Sekoita etikka ruokasoodan joukkoon ja lisää seos taikinaan. Lisää lopuksi taikinaan jauhot.
Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Paista 180°C asteisessa uunissa vähän uunista riippuen n. 25–35 min, kunnes hammastikkuun ei tartu taikinaa.

Valmista kuorrute

Sulata 50g voita ja anna hieman jäähtyä.
Vispaa 0.5 dl kermaa ja sekoita sen joukkoon rahka, tomusokeri sekä lopuksi voisula.
Laita seos jääkaappiin jähmettymään useammaksi tunniksi.

Koristele kakku

Pursota kuorrutus täysin jäähtyneen kakun päälle. Kuorrute voi tuntua löysältä, kun sen pursottaa, mutta se jämähtää paikoilleen ja pysyy.
Koristele keisarinnan rahkakakku tuoreilla marjoilla.

Valmis!

Ainekset

Pohja

Arla Lempi maitorahkaa	300 g
Arla kuohukermaa	1½ dl
Sokeria	2 dl
Vehnäjauhoja	4 dl
Kananmunia	4 kpl
Arla normaalisuolaista Meijerivoita	75 g
Ruokasoodaa	1 tl
Etikkaa	1 tl
Luomuappelsiinin kuori raastettuna	1 kpl