Kasvissilli

Name: Kasvissilli
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Suomalainen
Ingredients: 150 g siitakesieniä; 2 rkl väkiviinaetikkaa 12 %; 2 dl vettä; 1 rkl suolaa; ½ dl sokeria; 1 rkl sinapinsiemeniä; 2 dl Arla Lempi Crème fraîchea 28 %; 1 sitruuna; 1 ruukku Tuoretta ruohosipulia; 1 ruukku Tuoretta tilliä; 1 maustemitallinen mustapippuria; 1 maustemitallinen suolaa

30 minuuttia

Kasvissilli valmistuu siitakesienistä yrtti- ja sitruunakastikkeessa. Juhlakausien ulkopuolellakin kasvissilli on hyvä pääruoan lisuke. Kokeile reseptiä!

Tee näin:

Kasvissilli

Aloita kasvissilli käsittelemällä ensin sienet. Puhdista ja viipaloi sienet.
Keitä etikka, vesi ja suola. Lisää sienet ja keitä matalalla lämmöllä noin 15 minuuttia. Kaada keitinvesi pois.
Sekoita sienet sokerin ja sinapinsiementen kanssa. Anna jäähtyä jääkaapissa vähintään 8 tuntia.
Valmista yrtti- ja sitruunakastike. Pese sitruuna ja raasta kuori kulhoon. Leikkaa ruohosipulista silpuksi noin 2 rkl osuus ja kaada silppu kulhoon. Pilko myös tuoreesta tillistä 2 rkl ja lisää ne kulhoon. Lisää mukaan crème fraîche sekä mausteet ja sekoita tasaiseksi.
Sekoita sienet kastikkeen joukkoon. Anna kasvissillin maustua jääkaapissa vähintään yhden päivän ajan.
Tarjoile kasvissilli keitettyjen perunoiden ja ruisleivän kanssa.

Valmis!

Vinkki

Voit korvata siitakesienet myös metsäsienillä. Valmista sieniä mielellään tuplaerä, lisää eri kastikkeisiin ja kokoa monipuolinen kasvissillipöytä!

Ainekset

Kasvissilli

Siitakesieniä	150 g
Väkiviinaetikkaa 12 %	2 rkl
Vettä	2 dl
Suolaa	1 rkl
Sokeria	½ dl
Sinapinsiemeniä	1 rkl

Yrtti- ja sitruunakastike

Arla Lempi Crème fraîchea 28 %	2 dl
Sitruuna	1
Tuoretta ruohosipulia	1 ruukku
Tuoretta tilliä	1 ruukku
Mustapippuria	1 maustemitallinen
Suolaa	1 maustemitallinen