Kantarellimunakas uunissa

Name: Kantarellimunakas uunissa
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 l kantarelleja (n. 250 g); 1 purjosipuli; Arla voita; 1 dl Arla laktoositonta vispikermaa; 1 rkl kantarellifondia; ½ tl suolaa; 1 maustemitallinen mustapippuria; 6 kpl kananmunia; 2 dl Castello Artfully Authentic Cheddar -juustoa raasteena

Maukas kantarellimunakas valmistuu helposti uunissa. Hyödynnä syksyn kantarellisato ja valmista kantarellimunakas lounaaksi tai brunssille.

Tee näin:

Aloita valmistamaan kantarellimunakas ja puhdista sekä huuhtele ensiksi kantarellit.
Paloittele kantarellit ja viipaloi purjo.
Paista sienet voissa, suurella uuninkestävällä paistinpannulla.
Lisää purjo ja kaada kerma, fondi, suola ja pippuri kantarellien sekaan. Anna seoksen kiehua ilman kantta 2–3 minuutin ajan.
Kaada kantarelliseos kulhoon ja anna jäähtyä. Sekoita kananmunat kantarelliseoksen joukkoon.
Laita uuni lämpenemään 250 asteeseen ja käytä grillivastusta.
Levitä uuninkestävälle paistinpannulle hieman voita ja kaada kananmuna-kantarelliseos pannulle.
Paista kantarellimunakas uunissa noin 5 minuutin ajan, kunnes se alkaa kiinteytymään.
Ota kantarellimunakas uunista ja ripottele juustoraaste sen päälle.
Laita kantarellimunakas takaisin uuniin ja anna gratinoitua, kunnes munakkaan pinta on saanut kauniin ruskean värin.
Tarjoile kantarellimunakas lämpimänä.

Valmis!

Ainekset

Kantarelleja (n. 250 g)	1 l
Purjosipuli	1
Arla voita
Arla laktoositonta vispikermaa	1 dl
Kantarellifondia	1 rkl
Suolaa	½ tl
Mustapippuria	1 maustemitallinen
Kananmunia	6 kpl
Castello Artfully Authentic Cheddar -juustoa raasteena	2 dl