Kaikki mansikoista

Harvat hedelmät tai marjat tuovat kesän tunnelman mieleen yhtä hyvin kuin mansikat. Niiden mehukas rakenne, kirkkaanpunainen väri sekä makeuden ja raikkauden tasapaino tekevät niistä suositun raaka-aineen niin välipaloissa, jälkiruoissa, salaateissa kuin juomissakin.

Tältä sivulta löydät kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää mansikoista: tietoa niiden kasvatuksesta, säilytyksestä ja pakastamisesta sekä käytännöllisiä vinkkejä ja herkullisia mansikkareseptejä.

Faktoja mansikoista

Mansikoista löytyy paljon kiinnostavaa tietoa kasvusta ja sesongista aina erilaisiin lajikkeisiin saakka. Tämä opas kokoaa yhteen hyödyllisimmät faktat mansikoista, kuten milloin niiden sesonki on parhaimmillaan ja kuinka valitset mahdollisimman kypsät ja makeat marjat. Lisäksi saat käytännön vinkkejä mansikoiden kasvatukseen ja sadonkorjuuseen.

Jotta saisit mansikoista kaiken irti, kerromme myös, kuinka ne säilyvät tuoreina mahdollisimman pitkään. Lisäksi löydät runsaasti inspiraatiota mansikoiden käyttöön virkistävissä juomissa, klassisissa jälkiruoissa ja kotitekoisessa hillossa.

Kuinka puhdistaa mansikoita

Vaikka mansikoiden puhdistaminen on melko yksinkertaista, pelkkä nopea huuhtelu kylmällä vedellä ei aina ole paras vaihtoehto. Oikein puhdistettuna mansikat säilyttävät makunsa paremmin ja voivat säilyä tuoreina pidempään. Sopiva puhdistusmenetelmä riippuu siitä, miten aiot käyttää marjoja. Vaihtoehtoja ovat esimerkiksi kylmä vesi, etikkaliuos, ruokasoodaliuos tai suolavedessä liottaminen. Lue lisää eri menetelmistä ja niiden käyttötarkoituksista artikkelistamme kuinka puhdistaa mansikoita .

Kuinka säilyttää mansikoita

Mansikat ovat herkkiä marjoja, mutta oikeilla säilytystavoilla niiden tuoreutta ja makua voi pidentää merkittävästi. Lajittele mansikat aina ennen säilytystä ja poista kolhiintuneet, pehmenneet tai homeiset marjat, jotta ne eivät nopeuta muiden marjojen pilaantumista.

Kosteus nopeuttaa mansikoiden pilaantumista, joten ne kannattaa säilyttää pesemättöminä ja pestä vasta juuri ennen syömistä tai käyttöä. Lisää käytännöllisiä vinkkejä löydät artikkelistamme kuinka säilytät mansikat, jossa kerromme, kuinka ilmankierto, paperipyyhkeet ja oikea säilytyslämpötila vaikuttavat mansikoiden säilyvyyteen. Saat myös vinkkejä siihen, milloin mansikat kannattaa säilyttää jääkaapissa ja milloin ne on hyvä pakastaa myöhempää käyttöä varten.

Kuinka pakastat mansikoita

Mansikoiden pakastaminen on yksi helpoimmista tavoista säilyttää kesän maku pitkälle sesongin päättymisen jälkeen. Oikein pakastettuina mansikat säilyttävät makunsa hyvin, ja niitä voi käyttää esimerkiksi smoothieissa, jälkiruoissa, kastikkeissa ja hilloissa.

Huolellinen pesu, kuivaus ja kantojen poistaminen ennen pakastamista auttavat säilyttämään mansikoiden rakenteen mahdollisimman hyvänä myös sulatuksen jälkeen. Tutustu artikkeliimme kuinka pakastat mansikoita ja löydä parhaat vinkit sekä herkullisia käyttöideoita pakastetuille mansikoille.

Mansikkareseptit

Mansikat ovat yksi kesän monipuolisimmista raaka-aineista. Niiden makea maku, mehukas rakenne ja kirkas väri sopivat yhtä hyvin jälkiruokiin, leivonnaisiin ja juomiin kuin raikkaisiin salaatteihinkin. Tutustu mansikkaresepteihin ja löydä inspiraatiota kaikkeen kesäisistä kakuista ja piirakoista smoothieihin, salaatteihin ja kotitekoiseen hilloon.

Tutustu mansikkaresepteihin

Uusi

15 minuuttia

Parsasalaatti mansikoilla

(0)

Mansikka-mantelikakku

(1)

Uusi

2 tuntia 30 minuuttia

Mansikkamousse

(62)

Mansikkapirtelö

(33)

Mansikkajälkiruoat

Mansikat ovat jälkiruokien klassikko. Niiden makea maku, kirkkaanpunainen väri ja mehukas rakenne tuovat kesäistä raikkautta niin vanukkaisiin, näyttäviin kakkuihin, rapeisiin piirakoihin kuin jäätelöherkkuihinkin. Koska mansikat sopivat hyvin pakastettaviksi, niiden herkullisesta mausta voi nauttia myös sesongin ulkopuolella.

Tutustu mansikkajälkiruokiin, joista löydät niin klassisen mansikkatortun, näyttäviä kakkuja, leivonnattomia herkkuja kuin raikasta mansikkajäätelöäkin.