Mansikkatiramisu
Mansikkatiramisu on raikas ja kesäinen versio klassisesta italialaisesta jälkiruoasta. Pehmeät savoiardi‑keksit kostutetaan mansikka‑sitruskastikkeessa ja kerrostetaan täyteläisen mascarponevaahdon sekä tuoreiden mansikoiden kanssa. Helppo valmistaa ilman uunia, tämä tiramisu on täydellinen etukäteisvalmisteltava jälkiruoka juhliin ja kesähetkiin.
Ainekset
Mansikkatiramisu-resepti
|
Savoiardikeksit
|
200 g |
|---|
Mansikkakastike
|
Mansikoita
|
400 g |
|---|---|
|
Sokeria
|
2 rkl |
|
Sitruunamehua
|
2 rkl |
|
Appelsiinimehua
|
0.5- 1 dl |
Mascarpone cream
|
Mascarponea
|
500 g |
|---|---|
|
Arla® Kuohukerma
|
2½ dl |
|
Vaniljasokeria
|
2 tl |
|
Tomusokeria
|
3 rkl |
|
Mansikoita
|
200 g |
Tarjoiluun
|
Mansikoita
|
200 g |
|---|---|
|
Tuoretta minttua (valinnainen)
|
|
|
Tomusokeria (valinnainen)
|
Tee näin:
Mansikkakastike
Mascarponekreemi
Kokoaminen
Tarjoiluun
Valitse mansikoita, jotka ovat kauttaaltaan kirkkaanpunaisia, sillä se yleensä tarkoittaa, että ne ovat kypsyneet kunnolla. Niiden tulisi tuntua kiinteiltä, mutta ei kovilta, ja niissä tulisi olla luonnollinen kiilto ilman mustelmia tai pehmeitä kohtia. Makea, tuoksuva aromi on aina hyvä merkki siitä, että ne ovat täynnä makua ja valmiita tiramisuusi.
Mascarpone ja kuohukerma juoksettuvat ja muuttuvat rakeisiksi melko helposti, jos niitä käsitellään liian kovakouraisesti. Sekoita mascarponea varovasti, kunnes se on tasaista ja notkeaa, ja lopeta heti, kun seos on sekoittunut. Vatkaa kerma vain pehmeiksi huipuiksi – se kiinteytyy myöhemmin lisää. Kun yhdistät nämä kaksi, kääntele seosta hitaasti nuolijalla pohjasta nostellen, jotta seos pysyy tasaisena ja ilmavana.
Vaikka tämä mansikkatiramisu on valmis tarjoiltavaksi noin 5 tunnin kuluttua, sen rakenne paranee, jos sen antaa tekeytyä jääkaapissa yön yli. Tämä lisäaika antaa kerrosten asettua, savoiardikeksien imeä mansikkakastikkeen kokonaan ja mascarpone-kreemin jähmettyä, jolloin leikkausjäljestä tulee siistimpi. Muista vain peittää vuoka kelmulla ennen jääkaappiin laittamista, jotta pinta ei kuivu.
Sinun ei tarvitse tehdä yhtä isoa tiramisua. Kokoa sen sijaan yksittäisiä annoksia kirkkaisiin laseihin, jotta kauniit marja- ja kermakerrokset pääsevät esiin. Annokset näyttävät upeilta pöydässä ja tarjoilu on vaivatonta, kun jokainen voi vain napata oman herkullisen lasinsa ja nauttia.
Mansikkatiramisu Q&A
Tässä vastauksia yleisimpiin kysymyksiin, jotta onnistut varmasti.
Minkätyyppisiä tiramisukeksejä minun kannattaisi käyttää mansikkatiramisuun?
Käytä mansikkatiramisuun perinteisiä savoiardi-keksejä. Niiden kiinteä ja kuiva rakenne sopii parhaiten kerrostamiseen. Ne imevät nesteen itseensä säilyttäen silti muotonsa, mikä luo selkeät kerrokset. Pehmeämmät, sokerikakkumaiset versiot hajoavat yleensä liian nopeasti ja menettävät rakenteensa.
Sisältääkö mansikkatiramisu kahvia?
Ei, meidän mansikkatiramisu-reseptimme ei sisällä kahvia. Espressolla kostutettujen savoiardi-keksien sijaan siinä käytetään savoiardi-keksejä, jotka on kastettu mansikkakastikkeeseen, joka on tehty mansikoista, sokerista, sitruunamehusta ja appelsiinimehusta.
Voinko käyttää pakastemansikoita mansikkatiramisussa?
Kyllä, voit käyttää pakastemansikoita mansikkatiramisussa, erityisesti kastikkeeseen, sillä ne soseutuvat helposti. Voit sulattaa ne etukäteen tai lämmittää varovasti kattilassa sulamisen nopeuttamiseksi. Anna mansikoiden tämän jälkeen jäähtyä kokonaan ja valuta ylimääräinen neste pois ennen käyttöä. Suosittelemme kuitenkin käyttämään tuoreita mansikoita mascarponevaahdon joukkoon ja koristeluun, jotta saat parhaan rakenteen ja ulkonäön.
Voinko valmistaa mansikkatiramisun etukäteen?
Ehdottomasti, mansikkatiramisu on erinomainen valmistaa etukäteen, koska lisäaika jääkaapissa parantaa sen rakennetta. Voit valmistaa sen jopa päivää aiemmin.
Mitä jos mansikkakastikkeeni on liian paksua?
Jos mansikkakastikkeesi on liian paksua, sekoita joukkoon hieman lisää appelsiinimehua, kunnes se saavuttaa ohuemman, juoksevan koostumuksen. Kastikkeen tulisi olla tarpeeksi kevyttä, jotta savoiardikeksit imevät sen muutamassa sekunnissa. Lisää appelsiinimehu vähitellen, jotta siitä ei tule liian vetistä.
Ravintosisältö
Energy:
3138 Kcal
| Energiajakauma % | Ravintosisältö | |
|---|---|---|
| Kuitu | - | 15,2 grammaa kuituja |
| Proteiini | 8,9 % | 69,1 grammaa proteiinia |
| Rasva | 49,6 % | 175,9 grammaa rasvoja |
| Hiilihydraatit | 41,5 % | 320,3 grammaa hiilihydraatteja |
&format=jpg)
&format=jpg)
Katso myös nämä
Hurmaa vieraasi ihanalla, kerroksellisella mansikkatiramisulla
Haluatko tuoda hieman iloa pöytään seuraavissa juhlissasi? Tämä mansikkatiramisu on varma valinta. Se tekee aina vaikutuksen kahdella upealla kerroksella kastikkeeseen kostutettuja savoiardikeksejä, runsaalla mascarpone-kermalla, joka on täynnä tuoreita mansikanpaloja, sekä loistokkaalla mansikkakruunulla. Tarjoile se vieraillesi ja katso, kuinka hymyt ilmestyvät kasvoille jo ennen ensimmäistä haukkua.
Rakastatko tiramisua? Niin mekin, ja siksi meillä on siitä kokonainen kokoelma. Palaa perusasioihin klassisen tiramisun ja laktoosittoman tiramisun parissa, kokeile pähkinäistä versiota pistaasitiramisullamme tai valitse kevyempi vaihtoehto, jogurttitiramisu kermalla.
Pehmeitä savoiardikeksejä mansikkakastikkeessa
Kun perinteisessä tiramisussa savoiardikeksit kostutetaan tummalla espressolla, olemme tässä versiossa valinneet kirkkaan, kotitekoisen mansikkakastikkeen. Marjat soseutetaan meheväksi soseeksi, johon on lisätty kahta sitrushedelmää. Kirpeä, hapokas sitruunamehu ja appelsiinimehun makeat, kukkaiset vivahteet yhdessä voimistavat mansikan luonnollista makua, luoden tasapainon, jossa hapokkuus leikkaa sokerin makeutta ja sitrushedelmien öljyt korostavat hedelmän aromia.
Savoiardikeksit itsessään tuovat hienovaraisen vaniljaisen makeuden, toimien täydellisenä pohjana näille kirkkaille mauille. Kun kuivat, ilmaiset keksit kohtaavat kastikkeen, ne toimivat kuin sienet, muuttuen hauraista ja rapeista uskomattoman kosteiksi ja pehmeiksi.
Vatkatusta mascarpone-kermasta ja tuoreista mansikoista
Mikään tiramisu ei toimi ilman mascarpone-kermaansa, ja meidän versiomme on suorastaan unelmanpehmeä. Mascarpone ja kevyesti vatkattu kuohukerma sekoitetaan varovasti vaniljasokerin ja tomusokerin kanssa, kunnes seos on herkän makea, sileä ja ilmava. Lisämansikan maun saamiseksi sekoitamme pieniä tuoreiden hedelmien paloja suoraan kermaan, mikä antaa pieniä mehukkaita yllätyksiä joka suupalalla.
Nauti herkullisesta, uunittomasta kevään ja kesän jälkiruoasta
Tämän mansikkatiramisun tekee niin luotettavaksi kevään ja kesän suosikiksi se, kuinka vähän se vaatii sinulta. Ei esilämmitettävää uunia, ei valvottavaa lämpötilaa, eikä viime hetken kokoamista.
Ja kun mansikat ovat sesongissa ja päivät ovat pitkiä ja lämpimiä, viileä, kermainen tiramisu on yksi tyydyttävimmistä asioista, jonka voit pöytään kattaa. Virkistävä, ylellinen ja helppotekoinen – se sopii täydellisesti vuodenaikaan.
Tee se edellisenä iltana, kääri se ja anna jääkaapin tehdä työ puolestasi, kun sinä rentoudut ja nukut yösi. Seuraavana päivänä sinulla on jälkiruoka, joka näyttää vaikuttavalta, maistuu poikkeuksellisen hyvältä ja sopii mihin tahansa tilaisuuteen, olipa kyseessä sitten puutarhajuhlat, syntymäpäiväillallinen tai pitkä kesäilta hyvässä seurassa.
Kokeile luovia muunnelmia ja tarjoiluvinkkejä
Pidä tätä mansikkatiramisua kutsuna luovuuteen. Haluatko voimakkaamman mansikan maun? Levitä ohut kerros mansikkahilloa savoiardikeksien päälle ennen kerrostamista, tai sekoita lusikallinen tai kaksi mascarpone-kermaan saadaksesi ylimääräistä hedelmäistä potkua.
Jos kaipaat lisää tekstuuria, pähkinöiden lisääminen on fantastinen tapa tuoda rapeutta. Hienonnetut pistaasipähkinät ovat klassinen valinta, jotka tarjoavat elävän vihreän kontrastin punaisille marjoille, kun taas paahdetut mantelit antavat kiinteämmän, rustiikkisemman purutuntuman. Ripottele niitä kerrosten väliin ja päälle.
Suklaan ystävät voivat helposti korostaa täyteläisyyttä sekoittamalla valkosuklaalastuja mascarpone-kermaan. Jäähtyessään suklaa pehmenee hieman kermaan, luoden pieniä makean kermaisia taskuja. Raasta myös reilusti suklaata viimeisen kerroksen päälle saadaksesi kauniin, lumisen viimeistelyn.
Pääsitkö tänne asti ja mietit yhä mansikoita? Tutustu artikkeleihimme mansikoiden puhdistamisesta, säilyttämisestä ja pakastamisesta ennen kuin aloitat ruoanlaittoseikkailusi, jotta sinulla on kaikki tarvittava tieto. Siirry sitten mansikkaresepteihimme ja mansikkajälkiruokaresepteihimme saadaksesi lisää ideoita.
