Hernekeitto

Tee näin:

1. Aloita hernekeiton valmistus huuhtelemalla kuivatut herneet ja laita ne kulhoon. Kaada päälle vettä niin paljon, että herneet peittyvät. Liota herneitä viileässä noin 12 tuntia.
2. Kaada herneet siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä. Valuta.
3. Kuori ja viipaloi sipuli.
4. Laita herneet pataan ja lisää sipuliviipaleet, liha ja mausteet. Lisää pataan 2 litraa vettä.
5. Keitä hernekeitto kannen alla miedolla lämmöllä noin 1 tunti, kunnes herneet ovat pehmenneet.
6. Nosta liha padasta ja kuutioi se.
7. Jos hernekeitto on liian paksua, lisää keittoon vettä tai lihalientä. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita. Laita lihakuutiot keittoon ja tarjoile hernekeitto sinapin kera.