Helpot suolaiset vohvelit
Aamiaiseen uutta twistiä: suolaiset vohvelit, jotka ovat ulkoa rapeita, sisältä pehmeitä ja täynnä sulavaa mozzarellaa. Päälle rapsakkaa suippokaalia, makeaa punaista omenaa ja mehukkaita katkarapuja. Kermainen raejuusto viimeistelee täydellisen tasapainon – rapeaa, kermaista, makeaa ja kirpeää. Täydellinen aloitus päivälle, ja yhtä hyvä rennolle lounaalle tai kevyelle illalliselle, kun tekee mieli jotain erilaista.
&format=jpg)
&format=jpg)
Ainekset
Helpot suolaiset vohvelit
|
Täysjyväjauhoja (noin 4dl)
|
250 g |
|---|---|
|
Karkeaa suolaa
|
1 tl |
|
Kananmunaa
|
2 |
| 4 dl | |
| 200 g |
Suippokaalisalaatti omenoiden kanssa
|
Vahaamaton sitruuna
|
1 |
|---|---|
|
Karkeaa suolaa
|
¾ tl |
|
Punaista omenaa (noin 375 g)
|
3 |
|
Suippokaalia, hienoksi suikaloituna
|
300 g |
|
Lehtipersiljaa (lehtiä)
|
3 dl |
Tarjoiluun
|
Katkarapuja, valutettuna
|
300 g |
|---|---|
| 450 g |
Tee näin:
Helpot suolaiset vohvelit
Suippokaalisalaatti omenoiden kanssa
Tarjoiluun
Suolaisten vohveleiden valmistaminen ensimmäistä kertaa saattaa tuntua ylivoimaiselta, mutta älä huoli! Nämä vinkit auttavat sinua saamaan hyviä tuloksia heti alusta alkaen.
Hyvin kuumennettu ja voideltu vohvelirauta on avain rapeapintaisiin vohveleihin. Vaikka rautasi olisi tarttumaton, öljyllä tai voin kanssa voitelu estää tarttumista ja auttaa luomaan rapeamman rakenteen. Jos käytät voita, pidä silmällä, sillä sillä on alhaisempi savuamispiste ja se voi palaa nopeammin kuin öljy. Esilämmitys on yhtä tärkeää. Useimmissa vohveliraudoissa on merkkivalo, mutta jos sinun raudassasi ei ole, tiputa muutama vesipisara pinnalle. Jos ne sihahtavat ja haihtuvat, rauta on tarpeeksi kuuma.
Kevyempien ja kuohkeampien vohveleiden saamiseksi erottele munat ja vatkaa valkuaiset pehmeiksi huipuiksi. Käytä puhdasta kulhoa ja sähkövatkainta tai vispilää, jotta saat sekoitettua mahdollisimman paljon ilmaa. Kääntele vatkattuja valkuaisia varovasti taikinaan lastalla, jotta ne eivät laskeudu. Tämä tekniikka saa vohvelit kohoamaan enemmän, tehden niistä ilmavia sisältä samalla kun ulkopinta pysyy rapeana.
Sekoita märät ja kuivat aineet yhteen, kunnes ne ovat juuri yhdistyneet oikean taikinakoostumuksen saavuttamiseksi. Liikasekoittaminen voi kehittää liikaa gluteenia jauhoihin, mikä johtaa vohveleihin, jotka ovat tiiviitä ja sitkeitä sen sijaan, että ne olisivat kevyitä ja ilmavia. Taikinassa saa hyvin olla muutamia paakkuja, sillä ne eivät vaikuta lopputekstuurin.
Helpot suolaiset vohvelit Q&A
Suolaisten vohveleiden valmistus on helppoa, kun etenet oikealla tavalla. Olemme koonneet vastaukset yleisimpiin kysymyksiin auttamaan sinua valmistuksen aikana.
Miten suolaiset vohvelit tulisi säilyttää?
Suolaiset vohvelit voi säilyttää ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 2 päivää. Pidempää säilytystä varten anna niiden jäähtyä kokonaan, sitten pakasta ne leivinpaperilla vuoratulla uunipellillä. Kun ne ovat jäätyneet, siirrä ne pakastuspussiin tai -astiaan ja laita takaisin pakastimeen, jossa ne säilyvät hyvin jopa 3 kuukautta.
Miten suolaiset vohvelit lämmitetään uudelleen?
Kun olet valmis nauttimaan vohveleista uudelleen, esilämmitä uuni 175 °C:een. Aseta ne yksittäin leivinpaperille tai suoraan uuniritilälle paremman ilmankierron vuoksi. Lämmitä 5–10 minuuttia, kunnes ne ovat lämpimiä. Jos lämmität pakastetusta, lisää 5 minuuttia. Vältä vohveleiden pinottamista, sillä se aiheuttaa höyryn kertymistä ja tekee niistä vetisiä sen sijaan, että ne olisivat rapeita.
Mitkä täytteet sopivat hyvin suolaisiin vohveleihin?
Suolaiset vohvelit toimivat lähes minkä tahansa täytteen kanssa, mutta suosittelemme suippokaalisalaattia omenoiden, raejuuston, katkarapujen ja persiljan kanssa. Nämä lisäävät raikasta kontrastia lämpimille vohveleille, yhdistäen rapeutta, kermaisuutta ja yrttisen maun luoden hyvin tasapainoisen suupalan.
&format=jpg)
&format=jpg)
&format=jpg)
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
Löydä suolaisten vohveleiden ilo
Kuka sanoi, että vohvelien täytyy olla makeita? Klassikko on aina ihana, mutta nämä suolaiset vohvelit saattavat olla vieläkin parempia. Ne ovat täydellinen pohja raikkaalle kokonaisuudelle, jossa yhdistyvät rapeutta, kermaisuutta ja ripaus tuoreutta. Ja parasta? Ne valmistuvat vain 30 minuutissa!
Varoitus: kun alat paistaa, vohvelit katoavat lautasilta nopeammin kuin ehdit tehdä seuraavan erän. Jopa epäilijät palaavat hakemaan lisää. Oletko valmis kokeilemaan?
Rapeat ja kuohkeat sulavan mozzarellajuuston kanssa
Ulkopuolelta kullanrapeat, sisältä pehmeät ja ilmavat – nämä vohvelit osuvat napakymppiin. Mozzarella sulaa taikinaan ja antaa miedon, kermaisen maun sekä ihanan tahmean rakenteen, joka tekee jokaisesta suupalasta entistä tyydyttävämmän. Täysjyväjauho tuo hienovaraista pähkinäisyyttä ja ryhdikkäämmän rakenteen, joten vohvelit kestävät erinomaisesti monenlaisia täytteitä.
Tarjoile lämpiminä suippokaalisalaatin, katkarapujen ja raejuuston kanssa
Näiden suolaisten vohveleiden salaisuus on täytteissä. Suippokaalisalaatti tuo raikkautta, omenat luonnollista makeutta ja sitruunamehu pitää kokonaisuuden pirteänä ja kirkkaana. Tuore persilja antaa hienovaraisen yrttisen sävyn, joka nostaa maut esiin.
Rapea, kirpeä salaatti kohtaa mehukkaat katkaravut ja luo kevyen, raikkaan kontrastin. Raejuusto lisää pehmeän, maitomaisen kermaisuuden, joka tasapainottaa teräviä makuja. Kun kylmät täytteet yhdistyvät lämpimiin vohveleihin, syntyy vastustamaton kokonaisuus erilaista tekstuuria ja lämpötilaa. Rapeuden, kermaisuuden ja hienostuneiden merenelävien yhdistelmä on yksinkertaisesti koukuttava.
Nauti aamiaiseksi, lounaaksi tai tyydyttävänä välipalana
Olipa vuorokauden aika mikä tahansa, nämä vohvelit sopivat siihen täydellisesti. Tarjoile ne tuoreina aamulla suolaisena aloituksena, nauti niitä lounaalla, kun tarvitset jotain nopeaa ja täyttävää, tai nappaa yksi välipalaksi, kun nälkä yllättää. Ne ovat helppoja valmistaa ja varmasti hitti koko perheelle. Kun ne ovat pöydässä, älä ylläty, jos kaikki kilpailevat viimeisestä palasta.
Jos rakastat aterioita, jotka sopivat aamiaiseksi, lounaaksi tai nopeaksi välipalaksi, on olemassa paljon muita vaihtoehtoja kokeiltavaksi. Kokeile omelettia juustolla ja kinkulla, maalaismunakasta tai porkkanapihvejä.
Mukauta sydämesi kyllyydestä
Miksi tyytyä yhteen versioon, kun voit varioida? Vaihda katkaravut savuloheen – sen silkkinen rakenne ja suolainen potku muodostavat rohkean kontrastin kermaisen raejuuston ja rapean kaalisalaatin kanssa.
Kaipaatko lisää rapeutta? Paahdetut saksanpähkinät tuovat syvää, maanläheistä rikkautta kevyellä makeudella, kun taas kurpitsansiemenet tarjoavat miedon, voimaistoisen pähkinäisyyden ja miellyttävän rapsahduksen. Jos pidät kirpeämmästä vivahteesta, korvaa raejuusto murennetulla välimerellisellä juustolla – sen suolainen, hieman mureneva rakenne luo napakan kontrastin rapeiden omenoiden ja kaalin kanssa.
Tuoreet yrtit voivat viedä maut uuteen suuntaan. Tilli tuo raikkaan, heinämäisen sävyn ja sopii loistavasti merenelävien sekä kermaisten täytteiden pariksi. Ruohosipuli lisää hienoista, sipulimaista terävyyttä nostamatta muita makuja varjoon.
Haluatko muokata itse vohveleita? Kokeile vaihtaa mozzarella cheddariksi voimakkaamman, veitsenterävän maun vuoksi, goudaksi kermaisen, voimaistoisen sulan takia tai Gruyèreksi pähkinäisen, täyteläisen puraisun saavuttamiseksi.
Käytetyt tuotteet
Voi
Raejuusto
Maito
Mozzarella
