Grillattuja kasviksia edamamehummuksella

Grillattuja kasviksia edamamehummuksella

30 minuuttia
Grillatut kasvikset edamamehummuksen kera vain kuuluu kesään. Tämä helppo ja nopea resepti sopii niin arkeen kuin juhlaan.

Tee näin:

Edamamehummus
  • Kaada edamame-papujen päälle kiehuvaa vettä, valuta vesi ja huuhtele ne kylmällä vedellä.
  • Anna papujen valua siivilässä.
  • Sekoita pavut ja muut ainekset, kunnes hummus on tasaista.
  • Peitä hummus ja anna olla jääkaapissa vähintään 15 minuuttia.
  • Mausta maun mukaan.
Grillatut kasvikset
  • Kuumenna grilli tai paistinpannu kuumaksi.
  • Sivele kaikki vihannekset öljyllä.
  • Grillaa tomaatit noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta, sipulit ja valkosipulit noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta ja munakoisot ja kesäkurpitsat noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta - painele munakoisoja ja kesäkurpitsoja tarvittaessa lastalla, jotta osa nesteestä irtoaa.
  • Pidä grillatut vihannekset lämpiminä suuressa astiassa, kun loput kypsyvät.
  • Ripottele päälle suolaa, basilikaa ja kurpitsansiemeniä juuri ennen tarjoilua.
  • Tarjoile edamamehummuksen ja pienellä voilla maustettujen uusien perunoiden kanssa.
Valmis!
Ruuanlaittovinkki

Täydellisesti grillattujen vihannesten saamiseksi valitse aluksi tuoreita, kiinteitä ja värikkäitä vihanneksia, sillä näin saat parhaat maut ja rakenteet. Kun valmistaudut grillaamaan, varmista, että grilli tai paistinpannu on riittävän kuuma, jotta vihanneksista tulee kauniisti paahtuneita ja ne eivät tartu kiinni. Peitä vihannekset tasaisesti öljyllä, jotta ne kypsyvät tasaisesti ja eivät pala. Grillaa niitä juuri niin kauan, että ne saavat hieman hiiltyneen ulkopinnan ja murean sisuksen. Tarkista, ovatko vihannekset valmiita, jos niiden rakenne on pehmennyt ja jos niissä on hieman tummuneita grillijälkiä. Ihannetapauksessa niiden pitäisi olla vielä hieman rapeita, mutta ne eivät saa tuntua tai maistua raaoilta.

Grillatut kasvikset edamamehummuksella Q&A

Grillatut kasvikset edamamehummuksella maistuvat erityisen hyvältä uusien perunoiden kanssa. Helppo lounasvaihtoehto kuumaan kesäpäivään, lue lisää alta!

Miten grillattuja kasviksia tehdään?
Grillattuja vihanneksia varten kuumenna grilli tai paistinpannu ja sivele vihannekset öljyllä. Grillaa tomaatit, sipulit, valkosipulit, munakoisot ja kesäkurpitsat ja painele munakoisoja ja kesäkurpitsoja tarvittaessa lastalla. Pidä vihannekset lämpiminä lautasella, kun muut kypsyvät loppuun. Ripottele päälle suolaa, basilikaa ja kurpitsansiemeniä ennen tarjoilua.
Mitä tarjoilla grillattujen kasviksien kanssa?
Edamamehummus ja voissa paistetut keitetyt perunat sopivat erinomaisesti monenlaisten ruokien lisukkeeksi, olipa kyse sitten rennosta illallisesta tai grillatuista kasviksista grilliruokaa varten. Kermainen edamamehummus antaa hiillostetuille vihanneksille kontrastin, ja voissa paistetut keitetyt perunat ovat lohdullinen ja pehmeä lisuke, josta kaikki nauttivat.
Miten grillatut kasvikset maustetaan?
Ripottele päälle suolaa, basilikaa ja kurpitsansiemeniä juuri ennen tarjoilua. Tämä yhdistelmä tuo tasapainoisesti suolaisia, yrttisiä ja pähkinäisiä makuja, korostaa grillattujen kasvisten luonnollista makua ja antaa ihastuttavan kontrastin koostumukselle. Mausteita ei tarvita paljon, sillä muun muassa sipulin, tomaatin, munakoison ja kesäkurpitsan herkulliset maut ovat enemmän kuin riittävät kutkuttamaan makuhermojasi.
Kuinka kauan grillatut kasvikset säilyvät jääkaapissa?
Grillatut kasvikset säilyvät jääkaapissa noin 3-5 päivää, kun ne säilytetään oikein. Optimaalisen tuoreuden varmistamiseksi säilytä ne ilmatiiviissä astiassa tai kääri ne tiukasti kelmuun tai folioon ennen jääkaappiin laittamista. Vihannesten on ehdottomasti annettava jäähtyä huoneenlämpöisiksi ennen säilytystä, jotta ne eivät pääse liialliseen kosteuteen, joka voi aiheuttaa niiden nopeamman pilaantumisen.
Voiko grillattuja kasviksia pakastaa?
Kyllä, voit pakastaa grillattuja kasviksia jopa 3 kuukauden ajan ja nauttia ne myöhemmin. Anna niiden ensin jäähtyä huoneenlämpöisiksi ja aseta ne sitten leivinpaperilla vuoratulle pellille ilman, että ne koskettavat toisiaan. Anna kasvisten jäähtyä kunnolla ennen kuin siirrät ne ilmatiiviisiin astioihin tai pakastepusseihin.

Ainekset

Edamamehummus
Kuorittuja edamamepapuja
300 g
1½ dl
Valkosipulinkynsi
1
Sitruunamehua
1 rkl
Suolaa
1 tl
Pippuria
Grillatut kasvikset
Kirsikkatomaatteja
400 g
Salottisipuleita
3
Valkosipulinkynsiä
10
Munakoiso
1
Kokonainen kesäkurpitsa
1
Oliiviöljyä
1½ rkl
Suolaa
1 tl
Tuoretta basilikaa
2 dl
Kurpitsansiemeniä
25 g
Tarjoiluun
Perunoita
1 kg
5 g
Lisää herkullisia ideoita
Grillinyytit
25 minuuttia
Grillinyytit
(1)
Grillattu lohi
60+ min
Grillattu lohi
(3)

Nopeasti grillattuja kasviksia herkullisen edamamehummuksen kera

Muunna arkipäivän illallinen herkulliseksi juhlaksi grillaamalla valikoima tuoreita vihanneksia ja yhdistämällä ne hienon edamamehummuksen kanssa. Grillattujen vihannesten savuiset, hiilletyt maut sopivat täydellisesti yhteen kermaisen, kirkkaanvihreän edamamehummuksen kanssa ja luovat vastustamattoman yhdistelmän, jota kaikki pöydässä istuvat haluavat lisää. Tomaattien, sipulien, munakoisojen ja kesäkurpitsojen yhdistelmä tekee siitä terveellisen ja täyttävän vaihtoehdon koko perheelle. Kun grillaat jokaisen vihanneksen täydelliseksi vain muutaman minuutin ajan, saat niiden luonnolliset maut esiin ja saat aikaan ihastuttavan karamellisoitumisen, joka jättää vaativimmatkin makunystyrät tyytyväisiksi.

Jos haluat lisää perheen suosikkireseptejä, tutustu purjopiirakkaan, pinaattipannukakkuihin ja pestopizzaan.

Maukas, kirkkaanvihreä ja pehmeä edamamehummus

Tämä elinvoimaisen vihreä, silkkisen pehmeä edamamehummus on maultaan ja koostumukseltaan vertaansa vailla ja sopii erinomaisesti grillattujen vihannesten kaveriksi. Tämä herkullinen ja maukas dippi on helppo valmistaa kuorettomista edamame-pavuista, ja se on täydellinen apuri grillattujen vihannesten maun lisäämiseksi.

Ripotellaan kurpitsansiemenillä ja basilikalla ja tarjoillaan uusien, keitettyjen perunoiden kanssa

Paranna grillattujen vihannesten maustamista ripottelemalla niiden päälle rapeita kurpitsansiemeniä, jotka tarjoavat pähkinäisen, hienovaraisen makean maun, ja tuoksuvaa basilikaa, joka tunnetaan aromaattisista, hieman pippurisista sävyistään. Nämä maukkaat lisukkeet tuovat ruokaan lisää makua ja rakennetta, mikä tekee siitä entistäkin houkuttelevamman. Tarjoa herkkien uusien perunoiden kanssa, jotka on pyöräytetty kevyesti voissa, jotta ne saisivat lisää täyteläisyyttä. Tämä herkullinen yhdistelmä luo suussa sulavan makujen sinfonian, joka saa kaikki pöydässä istuvat kaipaamaan lisää.

Kokeile marinoituja grillattuja vihanneksia

Päästä sisäinen kulinaarinen taiteilijasi valloilleen kokeilemalla erilaisia marinadeja. Hyvin laadittu marinadi grillatuille vihanneksille voi nostaa ne uusiin ulottuvuuksiin ja antaa niille herkullisia, kutkuttavia makuja. Voit luoda marinadin yhdistelemällä ainesosia, kuten öljyä, etikkaa tai sitrusmehua, tuoreita yrttejä ja mausteita. Voit jopa lisätä hieman hunajaa makeutta tai murskattua valkosipulia antamaan lisäpotkua makuun.

Anna vihannesten marinoitua pari tuntia tai jopa yön yli, jotta ne imevät makuja täysin ennen grillaamista. Hieman luovuutta käyttämällä voit valmistaa joka kerta erilaisia lumoavia marinadeja, jotka tekevät grillatuista vihanneksista todella unohtumattomia.