Beef Wellington

Name: Beef Wellington
Total time: 2 h
Yield: 4 annosta
Cuisine: Brittiläinen
Ingredients: 200 g valmista voitaikinaa; 500 g naudan sisäfilee; 1 tl suolaa; 2 maustemitallista mustapippuria; 2 rkl Arla Meijerivoita; 1 kananmuna; 50 g ankanmaksamoussea; 150 g suppilovahveroita; 150 g metsäsieniä; ½ ruukku Tuoretta timjamia; 2 kpl valkosipulinkynsiä; 2 rkl Arla Meijerivoita; ½ dl madeiraa; suolaa ja mustapippuria; 500 g juuriselleriä; 50 g Arla Meijerivoita; 3 dl Arla laktoositonta vispikermaa; suolaa ja mustapippuria; 2 salottisipulia; 2½ dl madeiraa; 2 dl vettä; 4 rkl vasikkafondia; 1 rkl tomaattipyreetä; 10 mustapippureita; 1 rkl maissitärkkelystä; 100 g Arla Meijerivoita

60+ min

Beef Wellington on klassinen liharuoka. Voitaikinakuoressa kypsennettävä naudansisäfilee tarjoillaan madeirakastikkeen ja juuriselleripyreen kanssa.

Valmis!

Vinkki

Beef Wellingtonin täyte voidaan valmistaa ja liha paistaa päivää ennen tarjoilua. Juuriselleripyree ja madeirakastike voidaan myös valmistaa ja lämmittää ennen tarjoilua.