&w=1680&h=750&scale=both&ak=814e15de&hm=3bc70449)
AMERICAN STYLE LASAGNETTE
American style lasagnette on helppo ja herkullinen pasta-ateria uudenlaisella twistillä.
Ainekset
Reseptistä valmistuu 80 annosta
BOLOGNESE-KASTIKE:
- 6 kg naudan paistijauhelihaa
- 5 dl oliiviöljyä
- 2 kg kypsiä tomaatteja
- 1 kg kuorittua sipulia
- 100 g valkosipulinkynttä
- 1½ kg kuorittaua porkkana
- 1 kg kuorittua juuriselleriä
- 800 g tomaattipyreetä
- 5 kg tomaattimurskaa
- 10 l vettä
- n. 75 g suolaa
- n. 150 g sokeria
- 20 g kuivattua oreganoa
- 10 g mustapippuria
LASAGNETTEN KOKOAMISEEN:
- 3 kg kuivaa pennepastaa
- 2 kg Arla American style pizza blend 22 % raastetta
-
2 l Arla Lempi ruokakermaa 22 %
Tee näin:
Tee näin:
1. Pilko kaikki kasvikset vihannesleikkurilla karkealla raaste- tai suikaleterällä.
2. Ruskista jauheliha ja kuullota kasvikset ja tomaattipyree.
3. Lisää kaikki loput ainekset ja keitä, kunnes kastike on kunnolla hautunutta ja maukasta.
4. Esikeitä pastaa suolatussa vedessä 3 minuuttia.
5. Sekoita esikeitetty pasta ja bolognese keskenään.
6. Jaa puolet pastaseoksesta neljään GN-vuokaan ja ripottele päälle puolet juustosta.
7. Jaa loput pastasta vuokiin ja kuorruta lopulla juustolla.
8. Kaada jokaiseen vuokaan 5 dl kermaa päälle.
9. Paista 185 asteisessa uunissa n. 20 minuuttia, kunnes lasagnette on gratinoitunut kauniisti.