AMERICAN STYLE LASAGNETTE

Äänestysvaihtoehdot

(11)

Minun arvosanani

American style lasagnette on helppo ja herkullinen pasta-ateria uudenlaisella twistillä.

Ainekset

Reseptistä valmistuu 80 annosta

BOLOGNESE-KASTIKE:

6 kg naudan paistijauhelihaa
5 dl oliiviöljyä
2 kg kypsiä tomaatteja
1 kg kuorittua sipulia
100 g valkosipulinkynttä
1½ kg kuorittaua porkkana
1 kg kuorittua juuriselleriä
800 g tomaattipyreetä
5 kg tomaattimurskaa
10 l vettä
n. 75 g suolaa
n. 150 g sokeria
20 g kuivattua oreganoa
10 g mustapippuria

LASAGNETTEN KOKOAMISEEN:

3 kg kuivaa pennepastaa
2 kg Arla American style pizza blend 22 % raastetta
2 l Arla Lempi ruokakermaa 22 %

Tee näin:

1. Pilko kaikki kasvikset vihannesleikkurilla karkealla raaste- tai suikaleterällä.
2. Ruskista jauheliha ja kuullota kasvikset ja tomaattipyree.
3. Lisää kaikki loput ainekset ja keitä, kunnes kastike on kunnolla hautunutta ja maukasta.
4. Esikeitä pastaa suolatussa vedessä 3 minuuttia.
5. Sekoita esikeitetty pasta ja bolognese keskenään.
6. Jaa puolet pastaseoksesta neljään GN-vuokaan ja ripottele päälle puolet juustosta.
7. Jaa loput pastasta vuokiin ja kuorruta lopulla juustolla.
8. Kaada jokaiseen vuokaan 5 dl kermaa päälle.
9. Paista 185 asteisessa uunissa n. 20 minuuttia, kunnes lasagnette on gratinoitunut kauniisti.