Violetti perunasosekeitto eli Purple Soup

Name: Violetti perunasosekeitto eli Purple Soup
Total time: 35 min
Yield: 2 annosta
Ingredients: 1 l vettä; 3 kpl vieoletteja porkkanaa; 5 kpl blue congo - perunat; 1 dl 15 % ruokakermaa; ½ tl suolaa; 1 tl Herbes de Provence mausteseosta

Perunasosekeitto violetista blue congosta hurmaa väriloistollaan ja samettisella maullaan. Koristele keitto näyttävästi esim. versoilla tai tuoreilla yrteillä.

https://www.arla.fi/reseptit/violetti-perunasosekeitto-eli-purple-soup/

Tee näin:

Kuori ja paloittele porkkanat ja perunat.
Kuumenna vesi kiehuvaksi.
Keitä porkkanoita ja perunoita noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
Valuta ylimääräinen vesi pois.
Soseuta sauvasekoittimella porkkanat ja perunat yhdessä ruokakerman ja mausteiden kanssa.
Tarkista perunasosekeitto maku ja lisää tarvittaessa suolaa tai mausteseosta.
Koristele mielesi mukaan versoilla, tuoreilla yrteillä tai syötävillä kukilla.