Sieni-lohimuhennosta voitaikinavannikkeissa
&w=1680&h=750&scale=both&ak=814e15de&hm=ffb803c6)
Vehnäolut sinisimpukat
Kutsu ystävät koolle ja loihdi bistrotunnelmaa nostamalla pöytään vehnäolut sinisimpukat. Vehnäoluella maustetut sinisimpukat vievät kaikilta kielen mennessään!
Ainekset
Annokset
Ainekset
- 1 kg sinisimpukoita
- 4 salottisipulia
- 1- 2 valkosipulia
- loraus kasviöljyä
- 2 vehnäolutta
- 1 l kalalientä kuutiosta, fondista tai valmista
-
1 prk Arla Lempi Crème fraîchea
Päälle
- kourallinen lehtipersiljaa
- raastettua sitruunan kuorta
Tee näin:
Tee näin:
Putsaa simpukoista hiekka ja muu lika. Erottele pois aukinaiset simpukat. Laita ne jääkaappiin odottamaan liemen valmistusta. Pilko sipulit ja valkosipuli pieneksi. Kuumenna öljy isossa kattilassa ja kuullota sipuleita hetki. Lisää vehnäolut ja kiehauta. Lisää sitten vielä kalaliemi ja creme fraiche. Kuumenna liemi reilusti kiehuvaksi. Lisää kaikki simpukat kerralla kattilaan ja laita kansi päälle. Anna kiehua kolme minuuttia niin että simpukat aukeavat! Tarjoa simpukat isosta kulhosta, ripottele persiljasilppu päälle ja kaada lientä sopivasti mukaan. Simpukoita, jotka eivät ole auennut, ei voi syödä.
Vinkki
Voit tarjot sinisimpukat alkuruokana, tästä annoksesta riittää neljälle.