Valkoinen gourmetpizza

Name: Valkoinen gourmetpizza
Yield: 30 palaa
Cuisine: Välimeren, Italialainen
Ingredients: 25 g hiivaa; 2½ dl kädenlämpöistä vettä; ½ tl suolaa; 1 tl kidesokeria; 2 rkl oliiviöljyä; 6½ dl jauhoja; 300 g Castello Marquis homejuustoa; 1 nippu tuoretta rosmariinia; 1 dl oliiviöljyä; merisuolaa; mustapippuria

Tässä ylellisessä pizzassa on täytteenä herkullista Marquis-juustoa ja tuoretta rosmariinia. Nauti pizzasta hyvän viinin kera, nam!

Tee näin:

Murenna hiiva kulhoon. Lisää vesi, suola, sokeri, öljy ja suurin osa jauhoista. Työstä tasaiseksi taikinaksi. Anna taikinan nousta liinan alla 40 minuuttia. Kuumenna uuni 225 °C. Viipaloi juusto ohuiksi viipaleiksi. Kauli taikina ja aseta se leivinpaperille uunipellille. Paista uunin keskitasossa 10-15 minuuttia. Anna jäähtyä hieman ja leikkaa paloiksi. Lisää päälle juusto, ripottele pinnalle hieman rosmariinia ja pirskota oliiviöljyä. Paista pizzat uunin yläosassa 7-10 minuuttia. Ripottele päälle merisuolaa ja vastajauhettua mustapippuria. Tarjoile kuumana tai haaleana.

Valmis!