Vadelma-kanasalaatti

Name: Vadelma-kanasalaatti
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 grillattu tai paistettu kana; ½ tl suolaa; 2 rkl vadelmaviinietikkaa; 1 rkl rapsiöljyä; 1 sipuli ohuina renkaina; 1 kesäkurpitsaa ohuina renkaina; 1 l salaattisekoitusta; 200 g tuoreita vadelmia; 2 dl Arla Lempi Crème fraîche 28 %; ¼ dl karkeaksi silputtuja tuoreita mintunlehtiä; ¼ tl suolaa; täysjyväleipää