Tuore pinaattisalaatti mintun ja juuston kera

Name: Tuore pinaattisalaatti mintun ja juuston kera
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 punasipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna (noin 100 g); 1 tl merisuolaa; 250 g leipää, viipaloituna; 2 tl kylmäpuristettua rypsiöljyä; 1 kurkku, viipaloitu tikuiksi (noin 300 g); 2 rkl tuoreita mintunlehtiä, hienonnettuna; 100 g Apetina® Classic Pala; 100 g pinaattia; 250 g edamamepapuja papuja; 1 tl sitruunankuorta; pippuria; lohifilettä grillattuna

Täyttävä, maukas pinaattisalaatti. Helppo valmistaa ja sopii täydellisesti grillatun lihan tai kalan seuraksi.

Ainekset

Salaatti

Punasipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna (noin 100 g)	1
Merisuolaa	1 tl
Leipää, viipaloituna	250 g
Kylmäpuristettua rypsiöljyä	2 tl
Kurkku, viipaloitu tikuiksi (noin 300 g)	1
Tuoreita mintunlehtiä, hienonnettuna	2 rkl
Apetina® Classic Pala	100 g
Pinaattia	100 g
Edamamepapuja papuja	250 g
Sitruunankuorta	1 tl
Pippuria

Tarjoiluun

Lohifilettä grillattuna

Tee näin:

Tuore pinaattisalaatti mintun ja juuston kera

Heitä sipulit suolaan ja anna niiden liota vedessä noin 5 minuuttia.
Valuta sipulit ja painele ylimääräinen kosteus pois talouspaperilla.
Paahda leipä ja leikkaa se krutongeiksi. Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi.
Voitele pinaatinlehdet öljyllä ja aseta ne kulhoon yhdessä kurkun, papujen, sipulin ja juuston kanssa.
Mausta mintulla, sitruunankuorella ja pippurilla ja lisää päälle krutonkeja.
Tarjoile salaatti valitsemasi grillatun lihan kanssa.