Tomaattipizza

Name: Tomaattipizza
Yield: 4 annosta
Cuisine: Välimeren, Italialainen
Ingredients: 50 g hiivaa; 3 dl kylmää vettä; 1½ tl juoksevaa hunajaa; 1 tl suolaa; 2 rkl oliiviöljyä; 6 dl erikoisvehnäjauhoja; 2 dl durum-jauhoja; 1 tlk murskattuja tomaatteja; 1 kpl keltasipulia; 1½ rkl Arla voita; 1 tl kuivattua rosmariinia; 1 tl tomaattipyreetä; 1 rkl punaviinietikkaa; 2 tl kidesokeria; 1 dl vettä; ½ tl suolaa; 4 kpl tomaattia; 16 kpl basilikan lehtiä; 2 rkl oliiviöljyä; 1 maustemitallinen mustapippuria; 5 dl Arla Muhkea Mozzarella -juustoraastetta; ½ rkl sormisuolaa

Maukas tomaattipizza syntyy itsetehdystä pohjasta ja tomaattikastikkeesta sekä herkullisista täytteistä. Kokeile helppoa reseptiä!

Tee näin:

Aloita valmistamaan tomaattipizza ja tee ensin pizzapohjan taikina.
Murskaa hiiva ja sekoita veden, hunajan, suolan ja oliiviöljyn kanssa taikinakulhossa, kunnes hiiva on kokonaan liuennut.
Lisää jauhoja vähänkerrallaan ja työstä tasaiseksi, notkeaksi taikinaksi.
Peitä taikina liinalla ja anna kohota noin 2 tuntia.
Sillä aikaa, kun taikina kohoaa, valmista tomaattikastike.
Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipuli voissa. Lisää kattilaan loput ainekset ja anna kastikkeen keittyä noin 30 minuuttia.
Anna tomaattikastikkeen jäähtyä.
Kun taikana on kohonnut, laita uuni lämpenemään 275 °C asteeseen.
Jatka valmistuta kokoamalla tomaattipizza.
Jaa pizzataikina 4 osaan ja muotoile ne neljäksi pyöreäksi ja ohueksi pizzapohjaksi.
Laita pizzapohjat uunipellille leivinpaperin päälle.
Viipaloi tomaatit. Levitä tomaattikastike pizzapohjille ja jaa tomaattiviipaleet sekä basilikan lehdet tasaisesti pizzojen päälle.
Ripottele pizzojen päälle oliiviöljyä, pippuria ja juustoraaste sekä suola.
Paista tomaattipizzat uunin keskitasolla noin 7 minuuttia.

Valmis!

Ainekset

Pizzataikina

Hiivaa	50 g
Kylmää vettä	3 dl
Juoksevaa hunajaa	1½ tl
Suolaa	1 tl
Oliiviöljyä	2 rkl
Erikoisvehnäjauhoja	6 dl
Durum-jauhoja	2 dl

Tomaattikastike

Murskattuja tomaatteja	1 tlk
Keltasipulia	1 kpl
Arla voita	1½ rkl
Kuivattua rosmariinia	1 tl
Tomaattipyreetä	1 tl
Punaviinietikkaa	1 rkl
Kidesokeria	2 tl
Vettä	1 dl
Suolaa	½ tl