Suklaakuppikakut

Name: Suklaakuppikakut
Yield: 12 kpl
Cuisine: Amerikkalainen
Ingredients: 3 kananmunaa; 2 dl sokeria; 1 tl vaniljasokeria; 75 g Arla voita; 1 dl Arla Lempi Kermaviiliä 15%; 100 g tummaa suklaata; 3½ dl vehnäjauhoja; 1 tl leivinjauhetta; 4 rkl kaakaota; ½ tl suolaa; 150 g maustamatonta tuorejuustoa; 4 dl tomusokeria; 1 tl vaniljasokeria; ½ dl kaakaota; Koristeluun 1 dl mustikoita

Cupcakes, kuppikakut ja runsaasti suklaata = suklaakuppikakut. Nam!

Tee näin:

Kuppikakut

Kuumenna uuni 175°. Vaahdota munat, sokeri ja vaniljasokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata voi, anna sen jäähtyä ja lisää siihen kermaviili. Sekoita seos munavaahtoon. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa ja lisää se hiukan jäähtyneenä munavaahtoon. Sekoita jauhot, kaakao, leivinjauhe ja suola keskenään, kääntele taikinaan. Jaa taikina muffinssivuokiin. Paista uunin keskiosassa n. 15 min. Ne saavat olla hiukan tahmeita, kun otat kakut uunista. Anna jäähtyä.

Suklaakuorrute

Vispaa tuorejuusto, tomusokeri ja kaakao tasaiseksi. Levitä tai pursota kuorrute kakkujen päälle. Koristele mustikoilla ja ”puuteroi” päälle kaakaota.

Valmis!

Vinkki

Pursotusvinkki: Pidä pursottimen terä hyvin lähellä kakun pintaa, purista kuorrutetta ja nosta terä vasta aivan lopussa, näin saat kauniin kärjen.

Ainekset

Kuppikakut

Kananmunaa	3
Sokeria	2 dl
Vaniljasokeria	1 tl
Arla voita	75 g
Arla Lempi Kermaviiliä 15%	1 dl
Tummaa suklaata	100 g
Vehnäjauhoja	3½ dl
Leivinjauhetta	1 tl
Kaakaota	4 rkl
Suolaa	½ tl