Lohicarpaccio ja piparjuuri-yrttirahka
Silli-juustosalaatti
Sillin, täyteläisen Castello juuston, fenkolin ja punasipulin yhdistelmä vie kielen mennessään. Tarjoile alkuruoaksi tai joulupöydässä!
Ainekset
Annokset
- 1 prk matjessillifileitä (200 g)
- 100 g Castello Daringly Different Monastery -juustoa
- 1 fenkoli (n. 200 g)
- 1 pieni punasipuli
- 1 rkl rypsiöljyä
- mustapippuria
Muikunmätikermaviili
-
200 g Arla Lempi Kermaviiliä 15%
- 50 g muikun mätiä
Tee näin:
Tee näin:
Valuta silli ja leikkaa se ohuiksi palasiksi. Leikkaa juusto ohuiksi tikuiksi. Halkaise fenkoli ja kuori sipuli. Leikkaa ne erittäin ohuiksi siivuiksi. Lisää öljy ja pippuri fenkolin ja sipulin siivuihin, sekoita noin puoli minuuttia kunnes ne tuntuvat pehmeiltä. Lisää silli ja juusto. Sekoita mäti kermaviiliin. Tarjoile salaatti kermaviilikastikkeen ja näkkileivän kanssa.