&w=1680&h=750&scale=both&ak=814e15de&hm=0cf45392)
Risotto
30 minuuttia
Risotto on herkullinen italialainen ruoka, johon voi makunsa mukaan lisätä esimerkiksi pinaattia tai sieniä.
Ainekset
Annokset
- 2 dl arborio- tai avorioriisiä
- 5- 6 dl kasvislientä
- ( ½ dl kuivaa valkoviiniä )
- 1 sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
-
3- 4 rkl Arla Meijerivoita huoneenlämpöisenä
- 1 dl Castello Daringly Different Monastery -juustoa raastettuna
- suolaa ja mustapippuria
Tee näin:
Tee näin:
1. Aloita risoton valmistus kiehauttamalla kasvisliemi ja viini.
2. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipulinkynnet. Freesaa voissa paksupohjaisessa kattilassa.
3. Lisää kattilaan riisi koko ajan sekoittaen ja kaada vähän kasvislientä päälle. Kypsennä risottoa miedolla lämmöllä ilman kantta noin 20 minuuttia, välillä sekoitellen ja nestettä vähitellen lisäten. Kun riisi alkaa pehmetä, mutta riisinjyvät ovat silti kiinteitä, risotto on valmista.
4. Lisää risoton joukkoon loput voinokareet ja raastettu juusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
Halutessasi voit lisätä risottoon herkullisia lisukkeita, katso alta vinkit!
Sienirisotto
Lisää risoton joukkoon 200 g voissa paistettuja sieniä, esim. herkkutatteja, portobello-sieniä tai herkkusieniä.
Parsarisotto
Lisää risoton joukkoon 200 g keitettyä parsaa palasina.
Pinaattirisotto
Lisää risoton joukkoon 250 g voissa freesattua pinaattia.
Milanese
Mausta risoton kasvisliemi 1/2 pussillisella sahramia.