&w=1680&h=750&scale=both&ak=814e15de&hm=0cf45392)
Risotto
30 minuuttia
Risotto on herkullinen italialainen ruoka, johon voi makunsa mukaan lisätä esimerkiksi pinaattia tai sieniä.
Ainekset
Annokset
- 2 dl arborio- tai avorioriisiä
- 5- 6 dl kasvislientä
- ( ½ dl kuivaa valkoviiniä )
- 1 sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
-
3- 4 rkl Arla Meijerivoita huoneenlämpöisenä
- 1 dl Castello Daringly Different Monastery -juustoa raastettuna
- suolaa ja mustapippuria
Lisää herkullisia ideoita
Tee näin:
Tee näin:
- Aloita risoton valmistus kiehauttamalla kasvisliemi ja viini.
- Kuori ja pilko sipuli ja valkosipulinkynnet. Freesaa voissa paksupohjaisessa kattilassa.
- Lisää kattilaan riisi koko ajan sekoittaen ja kaada vähän kasvislientä päälle.
- Kypsennä risottoa miedolla lämmöllä ilman kantta noin 20 minuuttia, välillä sekoitellen ja nestettä vähitellen lisäten. Kun riisi alkaa pehmetä, mutta riisinjyvät ovat silti kiinteitä, risotto on valmista.
- Lisää risoton joukkoon loput voinokareet ja raastettu juusto. Halutessasi voit lisätä risottoon herkullisia lisukkeita, katso alta vinkit!
- Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile valmis risotto heti.
Sienirisotto
Lisää risoton joukkoon 200 g voissa paistettuja sieniä, esim. herkkutatteja, portobello-sieniä tai herkkusieniä.
Parsarisotto
Lisää risoton joukkoon 200 g keitettyä parsaa palasina.
Pinaattirisotto
Lisää risoton joukkoon 250 g voissa freesattua pinaattia.
Milanese
Mausta risoton kasvisliemi 1/2 pussillisella sahramia.