Raejuusto-carbonara
&format=jpg)
Kokeile herkullista raejuusto-carbonaraa – raikasta versiota klassikosta. Raejuusto, kasvissuikaleet ja kalkkunapekoni muuntuvat maukkaaksi, kermaiseksi kastikkeeksi, joka kietoutuu pastan ympärille. Resepti on nopea ja helppo, joten se sopii mainiosti niin lounaaksi kuin illalliseksi.
&format=jpg)
&format=jpg)
Ainekset
Spagetti ja kasvikset
|
Vettä
|
3 l |
|---|---|
|
Karkeaa suolaa
|
1 rkl |
|
Kuivattua täysjyväspagettia
|
300 g |
|
Vihreä kesäkurpitsa
|
(noin 250 g) 1 |
|
Suurta kuorittua porkkanaa
|
(noin 250 g) 2 |
|
Keltaista paprikaa
|
(noin 300 g) 2 |
Pekoni
|
Kalkkunapekonia, ohuiksi suikaleiksi leikattuna
|
125 g |
|---|---|
|
Oliiviöljyä
|
2 tl |
Kastike
| 250 g | |
|
Karkeaa suolaa
|
1 tl |
Koristelu
|
Tuoretta jauhettua pippuria
|
|---|
Tee näin:
Spagetti ja kasvikset
Pekoni
Kastike
Löydä muutamia vinkkejä ja niksejä, jotka auttavat sinua tekemään parasta raejuusto-carbonaraa. Opastamme sinua, mitä ainesosia valita ja miten ruokalajia säilytetään.
Maistuvan raejuusto-carbonaran valmistuksessa kannattaa käyttää kauden tuoreita vihanneksia. Nämä vihannekset rikastuttavat ruokalajia tuoreella maullaan ja eloisan värikkäillä sävyillään.
Säilytä jäänyt raejuusto-carbonara ilmatiivissa astiassa jääkaapissa korkeintaan 3 päivää. Kun lämmität ruokaa uudelleen, käytä miedoa lämpöä liedellä tai uunissa ja lisää tilkka maitoa säilyttääksesi kermaisen koostumuksen kuivumatta.
Vältä raejuusto-carbonaran pakastamista, sillä raejuuston rakenne voi muuttua rakeiseksi ja kastike saattaa erottua. Sen sijaan valmista vain se määrä, jonka aiot syödä muutaman päivän kuluessa, jotta maku ja rakenne ovat parhaimmillaan.
Raejuusto-carbonara Q&A
Löydä vastaukset suosituimpiin kysymyksiin raejuusto-carbonaran valmistuksesta.
Miksi carbonara-resepteissä käytetään raejuustoa perinteisen juuston sijaan?
Raejuusto pitää ruokalajin kermaisena ja täynnä makua, tehden siitä loistavan vaihtoehdon niille, jotka etsivät vaihtelua. Se myös sekoittuu hyvin muiden ainesosien kanssa, jäljitellen läheltä aitoa carbonaran makua, jota ihmiset rakastavat.
Kuinka saavutan sileän rakenteen raejuustoseoksessa?
Sileän raejuustoseoksen saavuttamiseksi carbonarassasi, sekoita raejuusto ja munat tasaiseksi. Tehokas blenderi tai monitoimikone poistaa paakut, luoden rikkaan kastikkeen, joka peittää hyvin spagetin ja vihannekset.
Kuinka ohennan carbonara-kastikettani?
Jos raejuusto-carbonaran kastike on liian paksua, lisää hieman pastan keitinvettä. Tämä ohentaa kastiketta varmistaen, että se peittää spagettisi ja vihannekset juuri oikein. Lisää vettä vähitellen, kunnes kastike on tarpeeksi kermaista makuusi nähden.
&format=jpg)
&format=jpg)
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
Kokeile yksinkertaista reseptiä raejuusto-carbonara
Reseptimme raejuusto-carbonaralle tuo klassikkoruokaan oman twistinsä. Sydämessään se säilyttää klassisen carbonaran identiteetin, mutta olemme lisänneet raejuustoa tuomaan raikasta, kirpeää vivahdetta. Tässä versiossa on myös värikäs valikoima maanläheisiä vihanneksia ja maukkaita kalkkunapekonisiivuja, jotka rikastuttavat ruokalajia upealla makusyvyydellä. Näistä lisäyksistä huolimatta carbonara pysyy kermaisena, rikkaana ja täysin tyydyttävänä. Valmista iso annos seuraavan kerran, kun sinulla on vieraita, ja nauti raejuusto-carbonarasta.
Meillä on runsaasti herkullisia carbonara-muunnelmia reseptikokoelmassamme. Löydä maukas sieni-carbonara ja helppo carbonara keltuaisella. Voit myös kokeilla muita pastapohjaisia ruokia, kuten kana-fettuccine Alfredo tai herkullinen macarona béchamel.
Värikkäät vihannessuikaleet
Spagetti muodostaa edelleen perustan raejuusto-carbonarassamme. Keitettynä ohuiden vihannessuikaleiden kanssa ruokalaji muuttuu eläväiseksi vihreiden, keltaisten ja oranssien värien näytökseksi. Kesäkurpitsa, porkkana ja keltainen paprika leikataan ohuiksi julienne-suikaleiksi, jotka kypsyvät helposti pastan kanssa. Vihannesten lisääminen carbonaraasi on helppo tapa tuoda ruokaan sekä väriä että raikkautta.
Maukkaalla kalkkunapekonilla suolaiseen kosketukseen
Ei carbonaraa ilman jotain maukasta ja suolaista. Tyypillisesti tämä tulee lihoista, kuten pancettasta, mutta raejuusto-carbonarassamme käytämme kalkkunapekonia. Pekoni lisää carbonaraan savuista, maukasta syvyyttä. Ohueksi leikattuna ja rapeaksi paistettuna sen suolainen maku ja rapea rakenne tarjoavat täydellisen kontrastin kermaiselle kastikkeelle ja herkille vihanneksille.
Kermainen kastike raejuustolla ja Parmesanilla
Yhdistämme raejuuston ja Parmesanin antamaan uuden kierroksen klassiselle carbonara-kastikkeelle. Sekoitettuna raejuusto muuttuu kermaiseksi pohjaksi, jossa on aavistus kirpeyttä. Hienoksi raastetun Parmesanin lisääminen tuo rikkaan, umamin syvyyden samalla kun se antaa lisäkermaisuutta. Tuloksena on sileä kastike, joka tarttuu täydellisesti spagettiin ja vihanneksiin, kilpaillen perinteisen carbonaran kanssa sekä rakenteeltaan että maultaan.
Täydellinen nopeaksi lounaaksi tai illalliseksi
Raejuusto-carbonara on erinomainen vaihtoehto, jos etsit helppoa ateriaa. Sen nopea valmistusaika tekee siitä ihanteellisen kiireisille arkipäiville, kun kaipaat maukasta kotiruokaa ilman, että vietät liikaa aikaa keittiössä. Raejuuston kirpeys ja vihannesten maanläheiset maut antavat ruokaan raikkaan maun. Näin voit helposti valmistaa annoksen, joka sopii sekä lounaaksi että illalliseksi.
Tee siitä omasi
Kokeile reseptiä ja vaihda ainesosia omiin suosikkeihisi. Jos tähtäät makuun, joka on lähempänä klassista spagetti carbonaraa, harkitse kalkkunapekonin korvaamista sianlihalla tai pancettalla, jotka tarjoavat voimakkaamman maukkaan maun.
Voit myös vaihtaa kesäkurpitsan tai paprikat lehtivihanneksiin. Hauduta vihreät pannulla ennen niiden lisäämistä seokseen.
Käytetyt tuotteet
Arla Keso Raejuusto
Parmesan
