Rigatoni alla salsiccia -pasta
&w=76&h=76&mode=crop&ak=814e15de&hm=520f7946)
Tee näin:
Rigatoni alla salsiccia
Rigatoni alla salsiccia Q&A
Ainekset
Rigatoni alla salsiccia
|
Pastaa, esim. rigatoni
|
300 g |
|---|---|
|
Salsiccia-makkaraa
|
300 g |
|
Kesäkurpitsa, n. 300 g
|
1 |
|
Valkosipulinkynttä puserrettu
|
2 |
| 1 rkl | |
| 200 g | |
|
Kuivaa valkoviiniä tai vettä
|
1 dl |
|
Mustia oliivia
|
1 dl |
|
Suolaa
|
|
|
Mustapippuria
|
|
| 3 dl | |
|
Tuoretta tuoretta basilikaa silputtuna
|
1 dl |
Lisää herkullisia ideoita
&w=76&h=76&mode=crop&ak=814e15de&hm=39d75734)
Katso myös nämä
&w=212&h=120&mode=crop&ak=814e15de&hm=d05661b8)
Rigatoni-pasta: ihana lohturuoka
Helppoja ja nopeita pastareseptejä ei voi koskaan olla liikaa hihassa. Rigatoni alla salsiccia -pasta valmistuu alle 30 minuutissa, ja se tarjoaa täyteläisiä, lohdullisia makuja ja koostumuksia.
Täytteisiin ja kastikkeisiin tarkoitettu pastatyyppi
Rigatoni on harjamainen, putkenmuotoinen pastatyyppi. Sen reilun koon ja harjanteisen pinnan ansiosta voit nauttia jokaisella suupalalla runsaasti suosikkipastakastikkeestasi. Jos löydät sitä, valitse vaaleaa rigatonia, jonka pinta on karhea, koska se on puristettu pronssipuristimella. Karhea pinta auttaa kastiketta tarttumaan rigatoniin entistä paremmin.
Historia rigatonin takana
Vaikka eri muotoisten pastojen historia ulottuu monien vuosisatojen päähän, rigatonit ja muut putkimaiset pastat ovat suhteellisen uusia. Vasta kun teolliset pastakoneet keksittiin 1700-luvulla, putkimaiset muodot yleistyivät. Teollinen prosessi mahdollisti myös rigatonien, pennien ja muiden muotojen harjanteisen, rigato-nimisen pinnan. Rigatonien tarkkaa syntymäaikaa ei tiedetä. Prosessi, jossa penne rigate leikataan vinosti, patentoitiin kuitenkin 11. maaliskuuta 1865.
Uunissa paistettavat rigatonit
Rigatoni sopii erinomaisesti pasta al forno -uunipastan valmistukseen. Tämä on täyteläistä kotiruokaa, joka sopii täydellisesti, kun ruokit paljon väkeä. Tarvitset vain kypsennettyjä rigatoneja, suosikkikastiketta ja paljon hyvää juustoa, joka sulaa pinnalle. Kaada ensin rigatoni ja kastike voideltuun uunivuokaan. Sekoita kastike pastan kanssa lastalla tai lusikalla. Ripottele lopuksi päälle reilu kerros juustoraastetta ja paista 200 °C:ssa, kunnes juusto on saanut kauniin ruskistuneen värin.
