Punajuurilaatikko

Tee näin:

Aloita punajuurilaatikko käsittelemällä ensiksi punajuuret. Kuori ja raasta punajuuret.
Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipuli ja punajuuret voissa paistinpannussa muutaman minuutin ajan. Siirrä kulhoon.
Lisää murusteltu Castello sinihomejuusto, crème fraîche ja mausteet kulhoon sipulin ja punajuurien kanssa.
Sekoita punajuurilaatikon ainekset keskenään tasaiseksi.
Levitä seos voideltuun uunivuokaan ja paista punajuurilaatikko 200 asteessa n. 50 minuuttia.
Tarjoile valmis punajuurilaatikko lisukkeena. Makumaailmaltaan punajuurilaatikko sopii myös joulupöytään muiden laatikoiden seuraksi.