Metsäinen juurespaistos

Metsäinen juurespaistos

60+ min
Juurespaistoksessa herkullisimmat juurekset ja metsäsienet yhdistyvät täyteläiseksi ateriaksi tai lisukkeeksi.

Tee näin:

  • Perkaa sienet ja esikypsennä tai ryöppää sienilajin mukaan.
  • Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
  • Kuori kaikki juurekset, paitsi perunat. Leikkaa porkkanat noin senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi ja juuripersiljat pieniksi kuutioiksi. Leikkaa perunat ja punajuuret kahdeksaan osaan niin, että ne ovat samankokoisia keskenään.
  • Hienonna ruohosipuli ja timjami.
  • Nosta kaikki ainekset uunivuokaan ja sekoita.
  • Vispaa kulhossa kerma ja smetana sekaisin sekä kananmunat. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada kermaseos vuokaan.
  • Paista uunin keskitasolla 60 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä ja kerma-munaseos hyytynyt. Tarjoa saaristolais- tai ruisleivän kanssa.
Valmis!

Ainekset

Ainekset
(250g) erilaisia metsäsieniä hienonnettuna
4 dl
Porkkanoita
2
Juuripersiljaa tai palsternakkaa
2
Perunoita
4
Punajuurta
4
Ruohosipulia hienonnettuna
2 rkl
Timjamia
2 rkl
1 prk
1 prk
Kananmunia
3
Suolaa
1 tl
Mustapippuria
½ tl
Lisää herkullisia ideoita
Kasviskiusaus
60+ min
Kasviskiusaus
(6)