Metsäinen juurespaistos

Name: Metsäinen juurespaistos
Total time: 1 h 35 min
Yield: 5 annosta
Ingredients: 4 dl (250g) erilaisia metsäsieniä hienonnettuna; 2 porkkanaa; 2 juuripersiljaa tai palsternakkaa; 4 perunaa; 4 punajuurta; 2 rkl ruohosipulia hienonnettuna; 2 rkl timjamia; 1 prk Arla® Lempi Ruokakermaa 22 %; 1 prk Arla® Lempi Smetanaa; 3 kananmunat; 1 tl suolaa; ½ tl mustapippuria

Juurespaistoksessa herkullisimmat juurekset ja metsäsienet yhdistyvät täyteläiseksi ateriaksi tai lisukkeeksi.

https://www.arla.fi/reseptit/metsainen-juurespaistos/

Tee näin:

Perkaa sienet ja esikypsennä tai ryöppää sienilajin mukaan.
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
Kuori kaikki juurekset, paitsi perunat. Leikkaa porkkanat noin senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi ja juuripersiljat pieniksi kuutioiksi. Leikkaa perunat ja punajuuret kahdeksaan osaan niin, että ne ovat samankokoisia keskenään.
Hienonna ruohosipuli ja timjami.
Nosta kaikki ainekset uunivuokaan ja sekoita.
Vispaa kulhossa kerma ja smetana sekaisin sekä kananmunat. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada kermaseos vuokaan.
Paista uunin keskitasolla 60 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä ja kerma-munaseos hyytynyt. Tarjoa saaristolais- tai ruisleivän kanssa.

Valmis!

Ainekset

(250g) erilaisia metsäsieniä hienonnettuna	4 dl
Porkkanaa	2
Juuripersiljaa tai palsternakkaa	2
Perunaa	4
Punajuurta	4
Ruohosipulia hienonnettuna	2 rkl
Timjamia	2 rkl
Arla® Lempi Ruokakermaa 22 %	1 prk
Arla® Lempi Smetanaa	1 prk
Kananmunat	3
Suolaa	1 tl
Mustapippuria	½ tl