Jouluinen pannacotta
Piparkakkurahkamousse rommirusinoilla
Kuohkea piparkakkurahkamousse saa uutta twistiä rommirusinoista
Ainekset
Annokset
Piparkakkumousse
-
600 g Arla Keittiö piparkakkurahkaa
- 4 dl Arla Kuohukermaa laktoositon
- 1 dl sokeria
- 3 kpl isoa liivatelehteä
Rommirusinat
- 200 g rusinoita
- 1 dl sokeria
- 1 dl tummaa rommia
- 1 dl vettä
Tee näin:
Tee näin:
MOUSSE: Liota liivatteet kylmässä vedessä. Vatkaa kerma ja sokeri löysäksi vaahdoksi. Sulata liotetut liivatteet tilkassa kuohukermaa ja sekoita nopeasti kerma-sokerivaahtoon. Nostele piparkakkurahka joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Pursota mousse suoraan tarjoiluastioihin ja laita kylmään odottamaan tarjoilua. ROMMIRUSINAT: Paahda sokeria kevyesti kattilassa, kunnes se on kauniin ruskeaa. Siirrä pois liedeltä ja anna jäähtyä hetki. Lisää rommi, vesi ja rusinat ja keitä hiljalleen 5 minuuttia. Jäähdytä.