Pestospagetti

Pestospagetti

15 minuuttia
•
Kommentit
Lähde matkalle Italiaan nopean pestospagettireseptin parissa. Tämä ruokalaji koostuu pastasta ja kirpeästä pestokastikkeesta, ja siinä on paahdettujen pinjansiemenien ja suolaisen parmesaanijuuston antama aromaattinen maku. Tämä spagetti on helppo valmistaa, ja se on täynnä makua. Pesto-kermakastikkeella höystetystä spagetista tulee nopeasti yksi pastasuosikeistasi.
https://www.arla.fi/reseptit/pestospagetti/

Tee näin:

Pesto
  • Yhdistä tehosekoittimessa kaikki peston ainesosat ja sekoita hyvin.
Kastike ja pasta
  • Lisää pannuun ensin ruokakerma ja sitten 2 ruokalusikallista pestoa ja anna seoksen hautua muutaman minuutin ajan.
  • Lisää keitetty spagetti pannuun ja sekoita se kastikkeen joukkoon.
Tarjoilu
  • Tarjoile pasta kuumana ja koristele raastetulla parmesaanijuustolla ja paahdetuilla pinjansiemenillä.
Valmis!
Vinkki

Ryöppää basilikanlehtiä muutaman sekunnin ajan kiehuvassa vedessä ja siirrä ne sitten jääveteen. Tämä auttaa säilyttämään niiden kirkkaan vihreän värin ja vähentämään kitkeryyttä, mikä parantaa peston makua ja ulkonäköä. Taputtele lehdet kuiviksi ennen niiden sekoittamista pestoon.

Vinkki

Peston täydellisen koostumuksen saavuttaminen vaatii tasapainottelua sileyden ja pienen rakeisuuden välillä. Ihanteellinen pesto on kermaista, mutta siinä tulisi olla pieniä pähkinän ja juuston paloja antamassa rakennetta. Jos pesto on liian paksua, lisää hieman pastan keitinvettä tai oliiviöljyä saavuttaaksesi haluamasi koostumuksen. Jotkut pitävät sileämmästä kastikkeesta, kun taas toiset tykkäävät rustiikkisemmasta, sattumia sisältävästä pestosta.

Vinkki

Pesto pysyy tuoreena, kun säilytät sen tiiviisti suljetussa purkissa jääkaapissa enintään 1 viikon ajan. Voit lisätä joukkoon ruokalusikallisen sitruunamehua, mikä auttaa pestoa säilyttämään kirkkaan vihreän värin. Jos sinun on säilytettävä pestoa pidempään, lusikoi pesto jääpalamuotteihin ja pakasta. Kun pesto on jähmettynyt, siirrä kuutiot pakastuspusseihin tai rasioihin. Ne säilyvät hyvinä noin 3 kuukautta. Kun olet valmis käyttämään peston, sulata se jääkaapissa tai lisää kuutiot suoraan lämpimään ruokaan, jossa ne sulavat nopeasti ja lisäävät mausteisuutta.

UKK: Kysymyksiä pestospagetista

Valmista klassinen italialainen pestospagetti. Alla on vastauksia yleisiin kysymyksiin, jotka saattavat tulla esiin tämän aromaattisen ja maukkaan spagettiruoan valmistuksen aikana.

Voiko peston valmistaa etukäteen?

Kyllä, peston voi valmistaa etukäteen. Älä sekoita sitä ruokakermaan kastikkeen valmistamista varten, vaan säilytä pesto erikseen. Valmista pesto tavalliseen tapaan, mutta laita se ilmatiiviiseen astiaan jääkaappiin, jossa se säilyy enintään 1 viikon ajan. Voit myös pakastaa peston jääpalamuoteissa ja siirtää kuutiot pakastuspussiin pidempää säilytystä varten.

Mikä on paras tapa säilyttää tähteeksi jäänyt pestospagetti?

Jotta tähteeksi jäänyt pestospagetti maistuisi tuoreelta, säilytä sitä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3–4 päivän ajan. Pestospagettia ei ole suositeltavaa pakastaa, koska pasta ja kermainen kastike eivät pakastu hyvin. Suosittelemme nauttimaan ruoan tuoreena tai säilyttämään sen jääkaapissa. Voit nauttia tähteeksi jääneen pestospagetin kylmänä tai lämmittää sen pannulla tai mikroaaltouunissa.

Miten pestospagetin voi lämmittää uudelleen?

Voit lämmittää pestospagetin liedellä tai mikroaaltouunissa. Jos lämmität liedellä, lisää pastaan ruokakermaa tai vettä ja lämmitä varovasti pannulla ajoittain sekoittaen, kunnes ruoka on kauttaaltaan kuumaa. Jos lämmität mikroaaltouunissa, lämmitä 1 minuutti kerrallaan ja sekoita välillä, jotta ruoka lämpenee tasaisesti.

Ainekset

Pesto
Tuoretta basilikaa
2 kuppia
Oliiviöljyä (noin 32,5 g)
¼ kuppi
Raastettua parmesaania (noin 60 g)
½ kuppi
Valkosipulinkynsi
1
Pinjansiemeniä (noin 35 g)
¼ kuppi
Suolaa ja mustapippuria
1 tl
Kastike ja pasta
Ruokakermaa (noin 250 ml)
1 kuppi
Keitettyä spagettia
800 g
Tarjoilu
Raastettua parmesaania (noin 155 g)
1 kuppi
Paahdettuja pinjansiemeniä

Ihastu helppoon pestospagettiin

Tällä pestospagettireseptillä valmistat nopeasti herkullisen aterian, joka sopii mihin tahansa tilanteeseen. Tämä ruokalaji yhdistää kotitekoisen basilikapeston tuoreet maut ja ruokakerman kermaisen täyteläisyyden muuttaen yksinkertaisen spagetin gourmetelämykseksi. Olitpa sitten valmistamassa ruokaa arkiseen illalliseen tai rentoon lounaaseen, tämä helppo resepti tekee vaikutuksen tuoreilla aineksilla ja rohkeilla mauilla.

Täyteläinen kotitekoinen pesto ja kermainen ruokakerma

Kotitekoinen basilikapesto tarjoaa parhaat ja tuoreimmat maut. Peston voittamaton viehätys tulee tuoreista, aromaattisista basilikanlehdistä, jotka antavat pestolle ominaisen maun. Valitse paras extra virgin oliiviöljy sen hedelmäisten ja pippuristen vivahteiden vuoksi, sillä ne sekoittuvat hyvin valkosipulin, parmesaanijuuston ja pinjansiementen kanssa.

Valkosipuli tuo pientä mausteisuutta, kun taas parmesaani lisää suolaista ja pähkinäistä syvyyttä. Pinjansiemenet antavat täyteläisen, voinkaltaisen rakenteen. Kun sekoitat peston täyteläiseen ruokakermaan, saat samettisen kastikkeen, joka kuorruttaa spagetin täydellisesti. Kerma lisää ylellistä rakennetta ja tasapainottaa peston rohkeita makuja tehden ruokalajista poikkeuksellisen samettisen ja kermaisen.

Koristele parmesaanijuustolla ja paahdetuilla pinjansiemenillä

Ripottele jokaisen annoksen päälle vasta raastettua parmesaanijuustoa tuomaan makua ja ihanaa pehmeyttä. Ikääntynyt parmesaani lisää suolaista ja pähkinäistä makua, joka sopii herkullisesti yhteen kermaisen pestokastikkeen kanssa. Ripottele sitä joukkoon runsaasti, niin jokaisessa suupalassa on rohkeaa makua. Paahdetut pinjansiemenet lisäävät ihanaa rapeutta täyteläisine, voinkaltaisine vivahteineen. Yhdessä raastetun juuston kanssa nämä ainekset tekevät tästä italialaisesta klassikosta erinomaisen.

Täydellinen nopeaan lounaaseen tai kiireisiin arki-iltoihin

Pestospagetti on täydellisen nopea lounas ja vaivaton arkiruoka. Jos sinulla on nälkä ja etsit nopeaa ateriaa, tämä resepti on nappivalinta. Hemmottele itseäsi kotitekoisella aterialla, joka yhdistää tuoreen basilikapeston ja kermakastikkeen eloisat maut, pinjansiementen pähkinäisyyden ja parmesaanijuuston täyteläisyyden.

Tarjoile ateria perheelle ja ystäville nopeana mutta näyttävänä illallisena erilaisten lisukkeiden kera. Rapea leipä tai valkosipulileipä on herkullista minkä tahansa pastan rinnalla. Tuore salaatti rapeilla vihanneksilla on kevyt ja raikas lisuke.

Haluatko inspiraatiota muihin helppoihin pastaruokiin? Kokeile raviolia tomaattikastikkeessa, kermaista kanafettuccinea tai juustoista mac and cheese voikanaa.

Lisää oma twistisi

Kokeile spagetin lisäksi myös muita pastoja. Valmista pestopasta suosikkipastastasi, kuten pennestä, fusillista tai zitistä. Pennessä ja zitissä on ontto keskusta, jonka sisään kastike sujahtaa hyvin, ja pesto tarttuu hyvin fusillin kierteisiin, joten jokainen suupala on herkullinen.

Lisäämällä sitruunankuorta tai sitruunamehua saat raikasta makua. Sitruuna kirkastaa makua, lisäsitpä pestoon sitten mehua tai kuorta tai ripottelitpa valmiin ruoan päälle pinjansiemeniä ja parmesaania. Jos sitruuna ei ole sinun juttusi, kokeile lisätä mausteisuutta ohuilla tuoreilla chiliviipaleilla tai ripauksella chilihiutaleita.

Saat ruokalajiin monipuolisuutta myös lisäämällä kasviksia. Kokeile sekoittaa joukkoon kirsikkatomaatin puolikkaita tuomaan kermaiseen kastikkeeseen mehukasta kontrastia. Paahdetut vihannekset, kuten punaiset paprikat, kesäkurpitsat tai munakoisot, tuovat väriä, savuista syvyyttä ja erilaisia rakenteita.

Tuore basilikapesto on herkullista, mutta voit myös yhdistellä tuoreita yrttejä, kuten persiljaa, minttua ja korianteria. Tämä yhdistelmä antaa mukavaa yrttisyyttä vieden pastan maun uusiin ulottuvuuksiin.