Perunasalaatti grillatulla kanalla

Perunasalaatti grillatulla kanalla

20 minuuttia
Tämän reseptin avulla loihdit täydellisen yhdistelmän mureita kanafilesuikaleita ja kullanruskeaksi paahdettuja perunoita. Annos yhdistää hienosti pehmeän välimerellisen juuston, rapeat vihannekset ja rohkean piparjuuren. Olipa kyseessä perheateria tai kesäinen piknik, tämä salaatti tuo raikkaan vaihtoehdon tavanomaiseen tarjontaan.
https://www.arla.fi/reseptit/perunasalaatti-grillatulla-kanalla/

Tee näin:

  • Esilämmitä uuni 225 °C:een ja laita uunipelti uuniin lämpenemään.
  • Pese perunat ja keitä niitä noin 10 minuuttia, valuta ne ja lisää esikuumennetulle uunipellille.
  • Pirskota perunoiden päälle rypsiöljyä, laita pelti takaisin uuniin ja paahda perunoita 12–15 minuuttia. Sekoittele perunoita pellillä ajoittain.
  • Leikkaa vihreä paprika keskikokoisiksi kuutioiksi ja valkoinen parsa vinottain suupaloiksi.
  • Esilämmitä grillipannu, lisää voi ja anna sen hieman ruskistua.
  • Grillaa kanafileitä 4 minuuttia kummaltakin puolelta ja ripottele päälle savupaprikaa.
  • Mausta suolalla maun mukaan ja ota pannu pois lämmöltä.
  • Lisää parsapalat ja paprikakuutiot kanan sekaan ja sekoita.
  • Lisää punasipuli muiden ainesten sekaan jäähtymässä olevalle grillipannulle.
  • Lisää lopuksi perunat ja sekoita kaikki ainekset yhteen.
  • Koristele piparjuurella ja ruohosipulilla.
Valmis!
Vinkki

Ylijäänyt kana toimii hyvin tässä reseptissä. Se on fiksu tapa hyödyntää ylijäämiä, kunhan ne on säilytetty tuoreina jääkaapissa. Ylijääneen kanan käyttäminen vähentää hävikkiä ja valmisteluaikaa. Jos haluat, lämmitä kanaa varovasti ennen sen sekoittamista salaattiin, jotta sen maku ja rakenne korostuvat.

Vinkki

Varmistaaksesi, että kana on täysin kypsää, tarkista sisälämpötila lihalämpömittarilla. Paksuimmassa kohdassa mittarin tulisi näyttää 74 °C. Kanan tulisi myös tuntua kiinteältä, ja nesteen tulee olla kirkasta, kun leikkaat lihaa. Jos sinulla ei ole lihalämpömittaria, leikkaa fileen keskeltä halki. Kypsä file on kokonaan vaalea, ilman vaaleanpunaisia alueita.

Vinkki

Valitse perunasalaattiin aina kiinteitä perunoita. Ne säilyttävät muotonsa kypsennyksen jälkeen ja ovat rakenteeltaan tasaisia. Myös uudet perunat toimivat hyvin, sillä niissä on kiinteä malto ja herkkä maku, joka täydentää muita ainesosia. Jos mahdollista, valitse pienempiä perunoita, sillä ne kypsyvät tasaisemmin, oli ne sitten paahdettu kokonaisina tai puolikkaina.

UKK: Kysymyksiä kanasta ja perunasalaatista

Jos sinulla on kysyttävää tämän ruoan valmistuksesta tai säilyttämisestä, olet oikeassa paikassa. Alla oleva UKK-osio tarjoaa selkeitä vastauksia ja varmistaa sen, että salaattisi on varmasti herkullista.

Voinko valmistella aterian etukäteen?
Kyllä, tämän salaatin voi valmistella etukäteen. Aloita paistamalla perunat reseptin ohjeen mukaan. Kun ne ovat mukavasti rapeutuneet, anna niiden jäähtyä täysin ennen kuin laitat ne ilmatiiviiseen astiaan jääkaappiin. Perunat voidaan pikaisesti lämmittää uunissa juuri ennen salaatin kokoamista, jotta niiden rapea rakenne palautuu. Grillaa kana ohjeiden mukaan. Kun se on jäähtynyt, laita se jääkaappiin. Valmistele vihannekset ja säilytä ne erillisissä astioissa jääkaapissa. Yhdistä kana, perunat ja vihannekset muutama tunti ennen tarjoilua, jotta maut sulautuvat mukavasti yhteen. Piparjuuri ja ruohosipuli kannattaa kuitenkin lisätä mukaan vasta juuri ennen tarjoilua, jotta niiden terävät, raikkaat maut säilyvät.
Kuinka kauan voin säilyttää perunasalaattia grillatulla kanalla?
Voit säilyttää kana-perunasalaattia jääkaapissa enintään 3 päivää. Säilytä salaatti ilmatiiviissä astiassa, jotta se pysyy tuoreena. Anna salaatin lämmetä hieman huoneenlämmössä ennen tarjoilua. Muista olla jättämättä kana- perunasalaattia liian pitkäksi aikaa lämpimään, erityisesti kuumina päivinä, jotta se pysyy tuoreena ja herkullisena.

Ainekset

Välimerellistä juustoa liemessä
200 g
Kanan sisäfileitä
500 g
Pieniä perunoita
600 g
Vihreä paprika
1
Valkoista parsaa
6
Punasipuli, viipaleina
½
Piparjuurta
2 rkl
Tuoretta ruohosipulia
2 rkl
Rypsiöljyä
1 dl
Voita
15 g
Savupaprikajauhetta
Suolaa

Grillattua kanaa ja perunasalaattia

Herkuttele rapeaksi grillatulla kanalla ja perunasalaatilla, joka hivelee makuaistia kermaisen välimerellisen juuston ja vihannesten kera. Kullanruskeaksi grillattu kana tarjoaa savuisia ja suolaisia aromeja, jotka kontrastoivat ihanasti kermaisten, kirpeiden välimerellisten juustokuutioiden kanssa. Perunat paahdetaan päältä kullanruskeiksi ja rapeiksi, mutta niiden sisus jää suussa sulavan pehmeäksi, mikä tekee jokaisesta suupalasta nautinnon. Kokoa perhe ja ystävät yhteen nauttimaan tästä maukkaasta salaatista.

Valkoisen parsan, välimerellisen juuston, vihreän paprikan ja piparjuuren liitto

Tämä grillatulla kanalla höystetty perunasalaatti tarjoaa upean makuelämyksen jännittävien vihannesten ja kirpeän välimerellisen juuston kanssa. Valkoinen parsa lisää hienostuneen, pähkinäisen maun, kun taas kermaiset juustokuutiot tuovat vastapainoksi hieman terävyyttä. Vihreä paprika antaa rapeaa raikkautta ja tuo väriä lautaselle. Loppusilaukseksi koristelemme annoksen pirteällä piparjuurella, joka todella herättää salaatin eloon.

Ihanteellinen lämpimiin kesäiltoihin

Pitkät kesäillat kaipaavat ruokia, jotka täydentävät rentoa tunnelmaa. Tämä kanalla höystetty perunasalaatti on juuri sellainen. Olipa kyseessä grillijuhlat, piknik tai rauhallinen illallinen kotona, reseptimme vangitsee kesätunnelman täydellisesti. Mutta älä huoli, jos kesä antaa odottaa itseään. Olemme varmistaneet, että tämä salaatti toimii mihin tahansa aikaan vuodesta. Miksi siis odottaa pidempään? Kokeile reseptiä nyt!

Testaa myös muita perunapohjaisia ruokia, kuten rapeaa salaatti uusista perunoista tai yksinkertaista pinaatti-perunasalaattia. Suurempaan nälkään sopii pihvi fenkolisalaatin ja välimerellisen juustopinaattikastikkeen kera. Pihvit voidaan helposti valmistaa grillissä, jos haluat hyödyntää upeaa säätä.

Lisää oma twistisi

Jos haluat lisätä tai korvata aineksia tässä reseptissä, vaihtoehtoja on monia. Voit lisätä salaattiin pehmeäksi keitettyjä munia, joiden juokseva keltuainen tuo annokseen rikkaan, samettisen vivahteen. Pehmeä keltuainen tuo annokseen myös hienon väripilkun. Samoin voit valita kovaksi keitetyt munat kiinteämmän suutuntuman saamiseksi. Sekä valkuainen että keltuainen ovat tiiviimpiä rakenteeltaan ja sopivat hyvin yhteen perunoiden, kanan ja vihannesten kanssa.

Ruohosipuli lisää salaattiin hellän sipulin maun, mutta muutkin yrtit sopivat osaksi salaattia. Basilika tuo makean, pippurisen vivahteen, kun taas persilja näyttäytyy raikkaana ja hieman kitkeränä. Tilli tuo ripauksen anista, joka sopii hyvin yhteen kermaisen välimerellisen juuston ja terävän piparjuuren kanssa.