Papu-avokadosalaatti

Name: Papu-avokadosalaatti
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Meksikolainen
Ingredients: 160 g täysjyväriisiä; 2 dl vettä; ½ tl suolaa; 400 g valkoisia papuja (säilyke); 1 avokado kuutioina (n. 125 g); 1 limen kuori ja mehu; 4 porkkanoita; 2 sipuleita; 200 g Apetina® Original pala kuutioina; ½ l romainesalaatti; 100 g mustikoita; ½ tl suolaa; mustapippuria myllystä; täysjyväleipä

Papu-avokadosalaatti on terveellinen ja ruokaisa ateria. Mustikat tuovat salaattiin metsän raikkautta. Sivuiltamme löydät lisää herkullisia reseptejä!

https://www.arla.fi/reseptit/papu-avokadosalaatti/

Tee näin:

Keitä täysjyväriisiä suolalla maustetussa vedessä noin 15-20 minuuttia pakkauksen ohjeen mukaan. Anna riisin jäähtyä.
Huuhtele pavut kylmässä vedessä. Kuutioi avokado ja pirskota sen päälle limen mehu ja raastettu kuori.
Asettele lautaselle riisi, pavut ja avokadokuutiot yhdessä suikaloitujen porkkanoiden, sipuleiden, salaattijuuston sekä revittyjen salaatinlehtien kanssa.
Lisää annoksen päälle lopuksi mustikat sekä suolaa ja pippuria.
Nauti papu-avokadosalaatti leivän kanssa.

Valmis!

Ainekset

Täysjyväriisiä	160 g
Vettä	2 dl
Suolaa	½ tl

Valkoisia papuja (säilyke)	400 g
Avokado kuutioina (n. 125 g)	1
Limen kuori ja mehu	1
Porkkanoita	4
Sipuleita	2
Apetina® Original pala kuutioina	200 g
L romainesalaatti	½
Mustikoita	100 g
Suolaa	½ tl
Mustapippuria myllystä