Paksut pannukakut

Paksut pannukakut onnistuvat kun taikinan antaa seisoa ennen paistamista ja paistaa pannukakut keskilämmöllä. Tarjoile paksut pannukakut vaahterasiirapin kera!

Tee näin:

Sekoita kuiva-aineet keskenään kulhossa.
Vatkaa kananmunat ja fariinisokeri kuohkeaksi vaahdoksi sähkövatkaimella.
Lisää vaniljauute.
Lisää joukkoon kevytmaito ja kermaviili sekä kuivat aineet, ja sekoita taikina tasaiseksi.
Lisää lopuksi joukkoon sulatettu voi.
Anna taikinan turvota jääkaapissa noin puolisen tuntia.
Sulata nokare voita paistin- tai lettupannulla ja paista sitten kullanruskeita, noin 8-10 cm levyisiä ja 1 cm paksuisia pieniä pannukakkuja. Pannukakun voi kääntää kun sen pinta alkaa kuplia hieman. Muista paistaa pannukakut keskilämmöllä, muuten ne palavat pinnalta ja jäävät sisältä raaoiksi.
Tarjoile valmiit pannukakut lämpiminä voinokareen ja vaahterasiirapin kera. Kokeile myös esim. pähkinäsuklaalevitteen ja tuoreiden mansikoiden kera.

Valmis!

Vinkki

Suklaahippupannukakut: lisää taikinaan lopuksi 1 dl tummaa suklaata rouhittuna. Anna turvota ja paista normaalisti.

Ainekset

Pannukakkutaikina

Kananmunia	3
Fariinisokeria	3 rkl
Vaniljauutetta	½ tl
Erikoisvehnäjauhoja	5 dl
Leivinjauhetta	3¼ tl
Suolaa	ripausta
Arla kevytmaitoa	2 dl
Arla Lempi Kermaviiliä 15%	2 dl
Arla Meijerivoita sulatettuna	¾ dl
Arla Meijerivoita paistamiseen