Omenakuppikakut

Name: Omenakuppikakut
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 kpl
Cuisine: Amerikkalainen
Ingredients: 4 dl vehnäjauhoja; 1 dl fariinisokeria; 1½ tl leivinjauhetta; 1 tl kanelia; 100 g Arla normaalisuolaista Meijerivoita; 1 dl siirappia; 2 kananmunaa; 1 prk Arla Ihana Rahka vanilja laktoositon; 2 keskikokoista omenaa; 150 g Arla normaalisuolaista Meijerivoita; 2½ dl tomusokeria; 150 g Arla Lempi Crème fraîchea 28 %; 1 sitruuna; 12 pientä omenaa; 300 g kovia toffeekaramelleja; 1 dl Arla kuohukermaa

60+ min

Omenakuppikakut sopivat täydellisesti Halloween-juhliin. Koristele omenakuppikakut hauskoilla karamelliomenoilla ja yllätä perheesi tai ystäväsi!

Tee näin:

Valmista pohja

Kuumenna uuni 175 °:seen. Vuoraa muffinipelti paperisilla muffinivuoilla.
Sekoita vehnäjauhot, fariinisokeri, leivinjauhe ja kaneli yhteen.
Lisää pehmeä voi ja sekoita murumaiseksi taikinaksi.
Vatkaa omassa kulhossaan munat, siirappi ja rahka kevyesti yhteen. Lisää jauhoseokseen ja kääntele juuri ja juuri sekaisin. Älä sekoita liikaa, ettei taikina sitkisty.
Kuori ja hienonna omenat pieniksi kuutioksi.
Annostele taikina vuokiin ja ripottele pinnalle omenakuutiot.
Paista pohjia noin 20 minuuttia tai kunnes pohjaan painettuun puutikkuun ei tartu enää raakaa taikinaa.
Jäähdytä kuppikakut ennen kuorruttamista.

Valmista kuorrute

Vatkaa huoneenlämpöinen voi kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää tomusokeri ja raasta joukkoon sitruunan kuori. Jatka vatkaamista muutama minuutti.
Kääntele creme fraiche kuorrutteeseen.
Siirrä kuorrute pursotinpussiin.
Jos kuorrute on löysää, anna sen asettua jääkaapissa noin 15 minuuttia.
Pursota kuorrute kuppikakuille ja laita kuppikakut jääkaappiin odottamaan koristelua.

Valmista koristeet

Pese ja kuivaa omenat huolellisesti.
Työnnä tikku jokaiseen omenaan.
Laita kerma ja karamellit paksupohjaiseen kattilaan ja kuumenna välillä sekoitellen, kunnes karamellit sulavat.
Kasta omenat sulaan karamelliin ja anna kovettua hetki leivinpaperin päällä.
Kun karamelli on jähmettynyt, siirrä omenat kuppikakkujen päälle.

Valmis!

Ainekset

Pohja

Vehnäjauhoja	4 dl
Fariinisokeria	1 dl
Leivinjauhetta	1½ tl
Kanelia	1 tl
Arla normaalisuolaista Meijerivoita	100 g
Siirappia	1 dl
Kananmunaa	2
Arla Ihana Rahka vanilja laktoositon	1 prk
Keskikokoista omenaa	2