Omenakuppikakut

Omenakuppikakut

60+ min
Omenakuppikakut sopivat täydellisesti Halloween-juhliin. Koristele omenakuppikakut hauskoilla karamelliomenoilla ja yllätä perheesi tai ystäväsi!

Tee näin:

Valmista pohja
  • Kuumenna uuni 175 °:seen. Vuoraa muffinipelti paperisilla muffinivuoilla.
  • Sekoita vehnäjauhot, fariinisokeri, leivinjauhe ja kaneli yhteen.
  • Lisää pehmeä voi ja sekoita murumaiseksi taikinaksi.
  • Vatkaa omassa kulhossaan munat, siirappi ja rahka kevyesti yhteen. Lisää jauhoseokseen ja kääntele juuri ja juuri sekaisin. Älä sekoita liikaa, ettei taikina sitkisty.
  • Kuori ja hienonna omenat pieniksi kuutioksi.
  • Annostele taikina vuokiin ja ripottele pinnalle omenakuutiot.
  • Paista pohjia noin 20 minuuttia tai kunnes pohjaan painettuun puutikkuun ei tartu enää raakaa taikinaa.
  • Jäähdytä kuppikakut ennen kuorruttamista.
Valmista kuorrute
  • Vatkaa huoneenlämpöinen voi kuohkeaksi vaahdoksi.
  • Lisää tomusokeri ja raasta joukkoon sitruunan kuori. Jatka vatkaamista muutama minuutti.
  • Kääntele creme fraiche kuorrutteeseen.
  • Siirrä kuorrute pursotinpussiin.
  • Jos kuorrute on löysää, anna sen asettua jääkaapissa noin 15 minuuttia.
  • Pursota kuorrute kuppikakuille ja laita kuppikakut jääkaappiin odottamaan koristelua.
Valmista koristeet
  • Pese ja kuivaa omenat huolellisesti.
  • Työnnä tikku jokaiseen omenaan.
  • Laita kerma ja karamellit paksupohjaiseen kattilaan ja kuumenna välillä sekoitellen, kunnes karamellit sulavat.
  • Kasta omenat sulaan karamelliin ja anna kovettua hetki leivinpaperin päällä.
  • Kun karamelli on jähmettynyt, siirrä omenat kuppikakkujen päälle.
Valmis!

Ainekset

Pohja
Vehnäjauhoja
4 dl
Fariinisokeria
1 dl
Leivinjauhetta
1½ tl
Kanelia
1 tl
100 g
Siirappia
1 dl
Kananmunia
2
1 prk
Keskikokoista omenoita
2
Kuorrute
150 g
Tomusokeria
2½ dl
150 g
Sitruuna
1
Koristelu
Pientä omenoita
12
Kovia toffeekaramelleja
300 g
1 dl
Lisää herkullisia ideoita
Kurpitsainen pullavanukas
50 minuuttia
Kurpitsainen pullavanukas
(2)
Kurpitsapiirakka
30 minuuttia
Kurpitsapiirakka
(30)