Omenahärkää

Name: Omenahärkää
Yield: 4 annosta
Cuisine: Amerikkalainen ruoka, Pohjoismaalainen ruoka
Ingredients: 600 g häränfileetä; 1 tl suolaa; mustapippuria; 1 rkl Arla Meijerivoita; 800 g mustajuuria; ½ dl rypsiöljyä; 2 rkl tuoretta timjamia silputtuna; ½ tl suolaa; mustapippuria; 2 kiinteää omenaa; 4 tl ruokosokeria; 4 tl Arla Meijerivoita; 2 salottisipulia; 1 pieni palsternakka; 2 dl Arla kuohukermaa; 5 rouhittua katajanmarjaa; 1 rkl vasikanfondia