Brasilialainen kalapata
Nyhtökaurastroganoff
30 minuuttia
Nyhtökaurastroganoff – kasvissyöjän herkkuruoka! Pehmeä kerma, maukkaat sienet ja kuiva valkoviini tuovat tähän nyhtökaurastroganoffiin täyteläisyyttä ja makua.
Ainekset
Annokset
Ainekset
- 100 g herkkusieniä (tai herkkutatteja tai kantarelleja)
- 1 sipuli
- puolikas kasvisliemikuutio
- 3 dl vettä
- oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä
- 1,5 tl suolaa
- 1/4 tl chilijauhetta
- 1,5 tl paprikajauhetta
- 1 rkl tomaattipyreetä
- 1,5 dl kuivaa valkoviiniä
-
2 dl Arla Lempi ruokakermaa 15 %
- 250 g maustamatonta nyhtökauraa
Tee näin:
Tee näin:
Sienet ja sipuli
Leikkaa herkkusienet viipaleiksi. Kuori ja leikkaa sipuli renkaiksi. Valmista kasvisliemi 1,5 dl:stä vettä ja ½ kasvisliemikuutiosta. Nopeimmin se käy mikrossa. Kuumenna kasarissa tai pannulla loraus oliiviöljyä. Paista sipuleita öljyssä, kunnes ne saavat hieman väriä. Lisää kasariin herkkusienet ja purista joukkoon valkosipulinkynnet.
Mausta
Mausta teelusikallisella suolaa ja paprikajauhetta. Lisää vielä chilijauhe. Paista, kunnes sienet ovat saaneet väriä. Mittaa joukkoon tomaattipyree ja paista hetki.
Nesteytys
Lisää 1 dl viiniä ja keitä, kunnes viini on lähes haihtunut. Kaada joukkoon kasvisliemi ja Arla Lempi ruokakerma. Anna kiehua hiljaisella lämmöllä kansi päällä ja valmistele sillä välin nyhtökaura.
Nyhtökaura
Kuumenna toisella pannulla loraus oliiviöljyä. Lisää nyhtökaura kuumalle pannulle. Mausta ½ teelusikallisella suolaa ja ½ teelusikallisella paprikajauhetta. Kun nyhtökaura on ruskistunut, mittaa joukkoon ½ dl valkoviiniä. Pyörittele nyhtökaurat viinissä ja anna viinin kiehahtaa, kunnes se on lähes haihtunut. Lisää nyhtökaurat kastikkeen joukkoon. Anna muhia viisi minuuttia kannen alla.
Lisukkeet
Tarjoa heti riisin tai keitettyjen perunoiden kera.