Nokkospesto

Name: Nokkospesto
Total time: 10 min
Yield: 1 annos
Ingredients: 10 nokkosia (n. 75 g); 2½ dl rypsiöljyä; 50 g Paahdettuja manteleita; 50 g Hyvin kypsynyttä juustoa raastettuna, esim. parmesaania; 1 valkosipulinkynsi; 1 tl suolaa

Nokkospesto valmistuu puutarhasta tai metsästä löytyvästä nokkosesta. Tarjoile nokkospesto leivän, pastan, grillikasvisten, keittojen ja salaattien kanssa.

Tee näin:

Nokkospesto

Aloita nokkospesto käsittelemällä ensin nokkoset. Huuhtele nokkoset hyvin (käytä käsineitä). Kaada kiehuvaa vettä nokkosten päälle ja anna niiden liota noin 3 minuuttia.
Laita nokkoset siivilään ja anna niiden valua hyvin.
Laita nokkoset, öljy, mantelit, juusto, valkosipuli ja suola tehosekoittimeen.
Sekoita nopeimmalla nopeudella noin 1 minuutin ajan tai kunnes nokkospesto on täysin sileää. Tarkista maku.
Kaada nokkospesto lasiin ja säilytä se jääkaapissa.

Valmis!

Ainekset

Nokkospesto

Nokkosia (n. 75 g)	10
Rypsiöljyä	2½ dl
Paahdettuja manteleita	50 g
Hyvin kypsynyttä juustoa raastettuna, esim. parmesaania	50 g
Valkosipulinkynsi	1
Suolaa	1 tl