Mudcake

Mudcake

• Aloita valmistamaan mudcake laittamalla uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
• Sulata voi kattilassa. Nosta pannu pois levyltä, kun voi on sulanut.
• Sekoita huolellisesti voin joukkoon sokeri ja munat. Lisää joukkoon myös muut taikinan ainekset, sekoita taikina tasaiseksi.
• Valitse sopiva, halkaisijaltaan noin 24 cm kokoinen vuoka. Voitele ja korppujauhota vuoka.
• Paista mudcake uunin keskitasolla noin 15 minuuttia. Kakku on valmis, kun sen pinta on hieman kova, mutta kakun sisus on tahmea.
• Jätä kakku jäähtymään hetkeksi, jotta tahmea sisus hieman jähmettyy. Viimeistele mudcake sirottelemalla sen pinnalle tomusokeria.
• Tarjoile mudcake vispikerman tai jäätelön kanssa.