Maukkaat vaahtokastikkeet

Äänestysvaihtoehdot

(5)

Minun arvosanani

Vaahdotetusta hapatetusta kermasta syntyy maukas dippikastike. Chilivaahto fajitaksille, pesto- ja vuohenjuustovaahto keittoihin, salaatteihin ja leivän päälle.

Ainekset

Tex mex-vaahto 15 minuuttia

½ ruukku korianteria
1 punainen chili
1 keltainen chili
1 prk ( 2 dl ) Arla Lempi hapatettua kermaa
½ limen mehu
1 tl savupaprikajauhetta
½ tl suolaa

Pestovaahto 10 minuuttia

1 prk ( 2 dl ) Arla Lempi hapatettua kermaa
3 rkl pestoa
2 valkosipulinkynttä
tuoretta persiljaa

Vuohenjuustovaahto 10 minuuttia

1 prk ( 2 dl ) Arla Lempi hapatettua kermaa
100 g pehmeää vuohenjuustoa
1 ruukku ruohosipulia
½ tl suolaa
mustapippuria

Liittyvät reseptit

Tsatsiki

Tee näin:

TEX MEX-VAAHTO: Hienonna korianteri ja chilit siemenineen. Vaahdota hapatettu kerma kiinteäksi vaahdoksi. Purista joukkoon limen mehu samalla vatkaten. Lisää joukkoon suola, savupaprika, chilit ja korianteri. Sekoita ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi maustumaan. Tarjoile vaahto pian, ettei sen kuohkeus katoa. PESTOVAAHTO: Vaahdota kerma kiinteäksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon pesto ja murskatut valkosipulinkynnet. Ripottele päälle persiljaa. Laita jääkaappiin maustumaan puoleksi tunniksi. Tarjoa vaahto pian, ettei sen kuohkeus katoa. VUOHENJUUSTOVAAHTO: Vaahdota kerma kiinteäksi vaahdoksi. Murustele pehmeä vuohenjuusto omaan kulhoon ja vatkaa kermavaahto pikkuhiljaa pehmeän vuohenjuuston joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Hienonna ruohosipulia reilun desilitran verran. Sekoita suurin osa ruohosipulista vaahdon joukkoon ja viimeistele vaahto ripottelemalla päälle loput ruohosipulit. Laita vaahto jääkaappiin maustumaan puoleksi tunniksi. Tämä kiinteä vaahto säilyy jääkaapissa seuraavaan päivään.