Maukkaat vaahtokastikkeet
Hapatetusta kermasta syntyvät helposti maukkaat vaahtokastikkeet. Chilivaahto fajitaksille, pesto- ja vuohenjuustovaahto keittoihin, salaatteihin ja leivälle.
Ainekset
Tex mex-vaahto 15 minuuttia
- ½ ruukku korianteria
- 1 punainen chili
- 1 keltainen chili
-
1 prk ( 2 dl ) Arla Lempi Fraîche -kerma
- ½ limen mehu
- 1 tl savupaprikajauhetta
- ½ tl suolaa
Pestovaahto 10 minuuttia
-
1 prk ( 2 dl ) Arla Lempi Fraîche -kerma
- 3 rkl pestoa
- 2 valkosipulinkynttä
- tuoretta persiljaa
Vuohenjuustovaahto 10 minuuttia
-
1 prk ( 2 dl ) Arla Lempi Fraîche -kerma
- 100 g pehmeää vuohenjuustoa
- 1 ruukku ruohosipulia
- ½ tl suolaa
- mustapippuria
Liittyvät reseptit
&w=600&h=450&scale=both&ak=814e15de&hm=f1ed0e87)
Tee näin:
Tee näin:
TEX MEX-VAAHTO
Hienonna korianteri ja chilit siemenineen. Vaahdota kerma kiinteäksi vaahdoksi. Purista joukkoon limen mehu samalla vatkaten. Lisää joukkoon suola, savupaprika, chilit ja korianteri. Sekoita ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi maustumaan. Tarjoile vaahto pian, ettei sen kuohkeus katoa.
PESTOVAAHTO
Vaahdota kerma kiinteäksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon pesto ja murskatut valkosipulinkynnet. Ripottele päälle persiljaa. Laita jääkaappiin maustumaan puoleksi tunniksi. Tarjoa vaahto pian, ettei sen kuohkeus katoa.
VUOHENJUUSTOVAAHTO
Vaahdota kerma kiinteäksi vaahdoksi. Murustele pehmeä vuohenjuusto omaan kulhoon ja vatkaa kermavaahto pikkuhiljaa pehmeän vuohenjuuston joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Hienonna ruohosipulia reilun desilitran verran. Sekoita suurin osa ruohosipulista vaahdon joukkoon ja viimeistele vaahto ripottelemalla päälle loput ruohosipulit. Laita vaahto jääkaappiin maustumaan puoleksi tunniksi. Tämä kiinteä vaahto säilyy jääkaapissa seuraavaan päivään.