Marokkolainen lihapata
Marokkolainen lihapata saa makua ja rakennetta ihanista aprikooseista ja rapeat granaattiomenan siemet tuovat lihapataan heinoa hapokkuutta.
Ainekset
Annokset
- 500 luutonta naudan etuselkää tai lapaa
- 1 keltasipuli
-
2 rkl Arla Meijerivoita
- 1 lihaliemikuutio
- 1 maustemitallinen mustapippuria
- 1 rkl tomaattipyreetä
- ½ rkl kiinalaista soijakastiketta
- 3 dl vettä
- 2 valkosipulinkynttä
- ½ punainen chili
- ½ granaattiomena
- 10 kpl kuivattuja aprikooseja
-
1 rkl Arla Meijerivoita
- 1 tl kanelia
- 1½ tl jauhettua juustokuminaa
- 1 dl paahdettuja manteleita
- 2 rkl silputtua minttua
Lisää herkullisia ideoita
&w=600&h=450&scale=both&ak=814e15de&hm=de2af799)
Tee näin:
Tee näin:
- Kuutio liha noin 3x3 cm paloiksi. Kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna pata, lisää voi ja ruskista liha pienissä erissä.
- Lisää sipuli, lihaliemikuutio, tomaattipyree ja vesi. Anna padan hautua noin tunnin ajan.
- Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Poista siemenet ja hienonna chili. Kuori granaattiomena. Hienonna aprikoosit.
- Paista valkosipuli ja chili voissa. Sekoita joukkoon kaneli ja kumina.
- Lisää pataan mausteseos ja aprikoosit. Anna kiehua vielä muutama minuutti.
- Lisää joukkoon granaattiomenan siemenet ja mantelit. Ripottele päälle minttua.
- Tarjoile valmis marokkolainen lihapata jogurtin ja kurkumalla maustetun couscousin kera.
Vinkki
Peruslihapataa kannattaa valmistaa ison annoksen kerralla, osan voi pakastaa.
Vinkki
Peruslihapataa kannattaa valmistaa ison annoksen kerralla, osan voi pakastaa.