Marokkolainen lihapata

Name: Marokkolainen lihapata
Yield: 4 annosta
Cuisine: Marokkolainen, Lähi-idän
Ingredients: 500 luutonta naudan etuselkää tai lapaa; 1 keltasipuli; 2 rkl Arla Meijerivoita; 1 lihaliemikuutio; 1 maustemitallinen mustapippuria; 1 rkl tomaattipyreetä; ½ rkl kiinalaista soijakastiketta; 3 dl vettä; 2 valkosipulinkynttä; ½ punainen chili; ½ granaattiomena; 10 kpl kuivattuja aprikooseja; 1 rkl Arla Meijerivoita; 1 tl kanelia; 1½ tl jauhettua juustokuminaa; 1 dl paahdettuja manteleita; 2 rkl silputtua minttua; 2 dl Arla Lempi kreikkalaista jogurttia

Marokkolainen lihapata saa makua ja rakennetta ihanista aprikooseista ja rapeat granaattiomenan siemet tuovat lihapataan heinoa hapokkuutta.

Tee näin:

Kuutio liha noin 3x3 cm paloiksi. Kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna pata, lisää voi ja ruskista liha pienissä erissä.
Lisää sipuli, lihaliemikuutio, tomaattipyree ja vesi. Anna padan hautua noin tunnin ajan.
Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Poista siemenet ja hienonna chili. Kuori granaattiomena. Hienonna aprikoosit.
Paista valkosipuli ja chili voissa. Sekoita joukkoon kaneli ja kumina.
Lisää pataan mausteseos ja aprikoosit. Anna kiehua vielä muutama minuutti.
Lisää joukkoon granaattiomenan siemenet ja mantelit. Ripottele päälle minttua.
Tarjoile valmis marokkolainen lihapata jogurtin ja kurkumalla maustetun couscousin kera.

Valmis!

Vinkki

Peruslihapataa kannattaa valmistaa ison annoksen kerralla, osan voi pakastaa.

Ainekset

Luutonta naudan etuselkää tai lapaa	500
Keltasipuli	1
Arla Meijerivoita	2 rkl
Lihaliemikuutio	1
Mustapippuria	1 maustemitallinen
Tomaattipyreetä	1 rkl
Kiinalaista soijakastiketta	½ rkl
Vettä	3 dl
Valkosipulinkynttä	2
Punainen chili	½
Granaattiomena	½
Kuivattuja aprikooseja	10 kpl
Arla Meijerivoita	1 rkl
Kanelia	1 tl
Jauhettua juustokuminaa	1½ tl
Paahdettuja manteleita	1 dl
Silputtua minttua	2 rkl